En un mundo donde la diversidad gastronómica es cada vez más valorada, hay platillos que destacan por su sabor, aroma y beneficios para la salud. Uno de ellos es el tabulé, una deliciosa ensalada libanesa que ha conquistado corazones en todo el mundo. Esta preparación tradicional, originaria del Líbano, se ha convertido en una opción favorita para aquellos que buscan disfrutar de una comida saludable y sabrosa. Pero, ¿cuál es el secreto detrás de este platillo tan apreciado? En este artículo, descubriremos los beneficios nutricionales y culinarios del tabulé, así como los pasos para preparar esta deliciosa ensalada en el confort de tu hogar.
Descubre el secreto del tabulé: la ensalada libanesa que conquista corazones
En verano, nos entran ganas de comer algo fresquito para aguantar las altas temperaturas de la calle. Una ensalada como la del tabulé puede ser una buena alternativa. Este plato imprescindible en cualquier mesa de España y en nuestra dieta mediterránea tiene muchas versiones, algunas de ellas procedentes de países extranjeros, como es el caso del tabulé.
El tabulé es una receta popular de países como el Líbano, y se puede encontrar con facilidad en supermercados. Se puede tomar solo o como acompañante, pero son pocos los que conocen las ventajas de incorporar esta ensalada a nuestra dieta diaria.
El tabulé, una receta altamente nutritiva
Según María Cortés, nutricionista del restaurante Superfüüd, especializado en superalimentos, el tabulé es una receta altamente nutritiva que destaca por su base principal de perejil, bulgur cocido y otros vegetales como pepino, tomate, cebolla o limón.
Entre sus propiedades nutritivas, el tabulé es beneficioso porque es una fuente importante de antioxidantes, algo que nuestra piel nos agradecerá sobre todo en esta época del año. Nos ayuda a proteger a las células de los radicales libres generados por el sol, explica Cortés.
Además, los vegetales que componen el tabulé se caracterizan por tener grandes cantidades de agua, que ayuda a mantenernos hidratados, y altas cantidades de potasio que mantiene estable nuestra presión arterial.
Cómo preparar el tabulé en casa
El tabulé es una ensalada bastante sencilla de elaborar en casa. Además de los ingredientes imprescindibles, se puede cambiar el bulgur por el cuscús, que es más fácil de encontrar en España. Para hacer la receta tradicional, hay que darle más protagonismo al perejil.
Una de las recetas que se pueden encontrar en la actualidad es la de la influencer gastronómica Nadia Aidi, que utiliza los siguientes ingredientes:
- 1/3 taza de bulgur
- Perejil
- Tomates cherry
- 1 pepino persa
- 4 cebolletas
- 12 hojas de menta fresca
- 1/2 cucharada de menta seca
- Sal y pimienta
- 2 limones
- Laurel
La preparación del tabulé es sencilla y consiste en lavar el bulgur con agua tibia, cortar los tomates en pequeños trozos, picar las cebolletas, el pepino y la menta, y mezclar todos los ingredientes con un chorro de limón, menta seca, sal y pimienta.
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