- Tarta de manzana: una receta revolucionaria, sin harina, sin azúcar, sin horno: ¡descubre el secreto!
- La revolución en la tarta de manzana: sin harina, sin azúcar y sin horno
- La manzana en la historia y la mitología
- La tarta de manzana sin harina, sin azúcar y sin horno
- Ingredientes y elaboración
- Propiedades de la manzana
- Conclusión
Tarta de manzana: una receta revolucionaria, sin harina, sin azúcar, sin horno: ¡descubre el secreto!
¿Te gustan las tartas de manzana pero te desaniman las complicadas recetas que requieren de ingredientes como harina y azúcar, y luego necesitan horas de preparación en el horno? ¡No te preocupes! Hoy te presentamos una receta revolucionaria que rompe con todos los esquemas tradicionales. Imagine una tarta de manzana deliciosa y saludable, sin necesidad de harina, sin el uso de azúcar refinada y sin la necesidad de un horno. ¡Es posible! En este artículo, te revelamos el secreto detrás de esta innovadora receta que cambiará para siempre la forma en que preparas tus tartas de manzana.
La revolución en la tarta de manzana: sin harina, sin azúcar y sin horno
Una de las frutas más nombradas de la historia es la manzana, y la que más nos aterraba de niños; la madrastra malvada -cosa que me planteo si era malvada o no- da la manzana envenenada a Blancanieves y cae dormida. Pienso también si cayó dormida de verdad o es que no quería hacer los deberes. Ahora que han pasado los años, quizás lo veo diferente.
La manzana en la historia y la mitología
La manzana nos acompaña desde Adán y Eva en el Jardín del Edén del Génesis hasta Newton con la teoría de la relatividad, sin olvidar a la manzana de la discordia de la mitología griega que fue arrojada por Eris, la diosa de la discordia, en la boda de Peleo y Tetis, lo que llevó al juicio de París y, finalmente, a la Guerra de Troya. Menos mal que en la mitología nórdica nos da la cara más bondadosa de esta fruta, porque son vistas como un símbolo de juventud eterna.
La tarta de manzana sin harina, sin azúcar y sin horno
Originaria de Asia Central, la manzana ha sido cultivada y apreciada por diversas civilizaciones durante miles de años. Hoy en día, existen más de 7.000 variedades de manzanas cultivadas en todo el mundo, cada una con su sabor, color y textura únicos.
Ingredientes y elaboración
Para preparar esta deliciosa tarta de manzana, necesitarás:
- 4 manzanas rojas preferentemente ecológicas
- 80 ml de agua o 1/3 taza de zumo o la misma cantidad de agua con 2 dátiles triturados
- 10 g de gelatina sin azúcar (1 paquete)
- Opciones de relleno: yogurt griego de coco o yogur griego de vainilla, crumble de almendras, caramelo salado (opcional), mantequilla de frutos secos (opcional)
Para elaborar la tarta, sigue estos pasos:
- Preparar las manzanas: Corta las manzanas en trozos pequeños. Si tus manzanas son orgánicas, conserva la cascara; si no, pélalas.
- Licuar: Coloca las manzanas en la licuadora junto con 80 ml de agua o el zumo de dátiles y agua triturados, y licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agregar la gelatina: Vierte la mezcla de manzana en una olla y calienta a fuego medio. Añade el paquete de gelatina sin azúcar (10 g) y mezcla bien hasta que la gelatina se disuelva completamente.
- Batir: Transfiere la mezcla caliente a un bowl y bate con una batidora eléctrica durante aproximadamente 15 minutos, hasta alcanzar una textura esponjosa y consistente.
- Refrigerar: Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado con un poco de aceite de coco para evitar que se pegue. Lleva el molde a la nevera y deja refrigerar durante al menos 4 horas, o hasta que la tarta esté completamente firme.
- Rellenar: Una vez que la tarta esté lista, desmóldala y rellénala con yogurt griego de vainilla.
- Decorar: Añade el crumble de almendras y, si lo deseas, un toque de caramelo salado o mantequilla de frutos secos.
Propiedades de la manzana
Las manzanas son una rica fuente de vitaminas C, K y B6, esenciales para el sistema inmunológico, la salud ósea, la menopausia, el síndrome premenstrual y la circulación sanguínea. Además, contienen compuestos beneficiosos para la salud ocular y ayudan a reducir los niveles de colesterol LDL (colesterol malo).
El color de las manzanas está determinado principalmente por la acumulación de antocianinas, compuestos antioxidantes y antiinflamatorios. Estos se forman en respuesta a factores ambientales estresantes como los cambios de temperatura.
Las manzanas también son una excelente fuente de probióticos y prebióticos. Su contenido en fibra soluble e insoluble facilita el tránsito de los desechos a través del sistema digestivo.
Por último, la pectina, un tipo de fibra soluble presente en las manzanas, ayuda a reducir los niveles de colesterol LDL. Según un estudio finlandés, consumir solo una manzana al día durante cuatro semanas puede disminuir los niveles de colesterol malo hasta en un 40%.
Conclusión
La tarta de manzana sin harina, sin azúcar y sin horno es una deliciosa y saludable opción para disfrutar de esta fruta en una forma innovadora y revolucionaria. ¡Anímate a probarla y descubre sus beneficios para tu salud!
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