En el mundo de la cocina, existen combinaciones que pueden parecer inverosímiles a primera vista, pero que sorprenden agradablemente nuestros paladares. Una de ellas es el brócoli con salsa de yogur, una opción que ha ganado popularidad en los últimos tiempos gracias a su sabor refrescante y su alto valor nutricional. Si eres de aquellos que creen que el brócoli es un vegetal insípido y aburrido, prepárate para cambiar de opinión. En este artículo, te mostraremos cómo preparar esta deliciosa receta de manera sencilla y rápida, para que puedas sorprender a tus familiares y amigos con un plato que es a la vez saludable y delicioso.
Brócoli con salsa de yogur: la receta de María Lo, ganadora de MasterChef, que sorprenderá a tus familiares y amigos
MasterChef es uno de los programas de televisión española que más audiencia reúne detrás de la pantalla, y es que las pericias de los chefs y los concursantes, ya sean anónimos, celebrities o en su edición infantil, cada vez engancha a más amantes de la cocina a este talent show culinario.
Si eres fan del programa, seguro que el nombre de María Lo te evoca muchas cosas, y es que hace un par de ediciones la gaditana con raíces chinas se coronó como ganadora de la décima edición del programa con un menú que comenzaba con una oda a Cádiz, continuaba con una fusión gallego-catalana y culminaba en un postre con aromas de oriente.
Años después de salir del programa y tras completar su formación en Basque Culinary Center, María se encuentra haciendo colaboraciones en el sector de la gastronomía, y conquistando cada día a más seguidores en sus redes con su gracia natural y su talento en la cocina.
La chef de madre gaditana y padre chino se declara cocinera hasta la médula y disfrutona como nadie en su cuenta de Instagram, donde podemos dar fe de ambas cosas con las recetas que la ganadora de MasterChef 10 comparte.
Una receta de brócoli 'pa' to el mundo'
En una de las recetas que María Lo ha compartido en sus cuentas de TikTok asegura que al que no le guste el brócoli, le gusta el brócoli con esta receta.
Dejar este punto crocante al brócoli en el horno, mezclado con la salsa de yogur, el ajito, el limoncito, y por encima los piñones crujientes y tostados en mantequilla. yo no digo nada, adelanta la chef sobre esta receta que nos deja salivando.
Ingredientes
1 brócoli
1 diente de ajo
1 limón
2 yogures naturales
Piñones
Mantequilla
AOVE
Sal
Elaboración
Cortamos los ramos de un brócoli y con un chorro de aceite los metemos al horno hasta que quede crujiente.
Mientras, en un bol ponemos los yogures naturales, con un chorro de limón y el diente de ajo bien picado. Añadimos un poco de sal.
En un cazo ponemos unas cucharadas de mantequilla a calentar y metemos los piñones hasta que se doren.
En un plato ponemos de base la salsa de yogur, el brócoli y echamos por encima los piñones.
Propiedades del brócoli
El brócoli es una de las hortalizas más saludables y nutritivas. Aporta una gran cantidad de vitaminas y minerales que ayudan al correcto funcionamiento del organismo, por lo que es ideal para evitar la anemia, mejorar la salud del corazón, la piel y los huesos.
Gracias a su aporte en fibra, esta hortaliza reduce el estreñimiento. Es recomendado para mujeres embarazadas con su contenido de ácido fólico.
Por cada 100 gramos, el brócoli contiene:
Calorías: 34 kcal
Carbohidratos: 6,6 g
Grasas: 3,1 g
Azúcar: 1,7 g
Fibra: 2,6 g
Proteínas: 2,8 g
Calcio: 47 mg
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