El secreto de un chef para evitar que el pimentón se queme al cocinar: descubre el truco

El secreto de un chef para evitar que el pimentón se queme al cocinar: descubre el truco

La cocina es un arte que requiere habilidad, paciencia y conocimientos específicos para lograr resultados impresionantes. Uno de los ingredientes más comunes y delicados en la preparación de recetas es el pimentón, que puede quemarse fácilmente si no se cocina de la manera adecuada. Sin embargo, un reconocido chef ha decidido compartir su secreto para evitar este problema y lograr un sabor intenso y aromático en nuestros platos. ¿Cuál es el truco que hará que tu comida sea irresistible? ¡Descúbrelo aquí!

El secreto para evitar que el pimentón se queme al cocinar: descubre el truco

El pimentón es uno de los condimentos más populares en España, con dos Denominaciones de Origen: La Vera y Murcia. Su color y aroma aportan un gran sabor a las recetas y sofritos. Sin embargo, su uso puede ser complicado para los aficionados de la cocina, ya que es fácil que se queme en la sartén si el fuego está muy alto.

Un chef del restaurante Surban de Algeciras ha compartido un truco perfecto para evitar que el pimentón se queme. El secreto tiene su origen en la cocina hindú y se utiliza para elaborar uno de sus platos estrella: el curry.

El truco consiste en humedecer las pastas de especias antes de agregarlas a la olla. Hay que añadirle un chorrito de agua, echarle vino o echarle caldo. Hacer como una pastita y entonces, cuando nosotros lo echamos en nuestra olla, el agua se evapora y mientras tanto el pimentón se va dorando. Suelta todo su perfume y no se quema, explica el chef.

Beneficios del pimentón

Además de ser un condimento delicioso, el pimentón tiene numerosos beneficios para la salud. Es rico en hierro, lo que lo hace perfecto para evitar la anemia por falta de este mineral o ferropénica. También es recomendado para las personas que realizan deportes intensos, ya que son las que experimentan un mayor desgaste de hierro.

Asimismo, el pimentón es rico en potasio, lo que regula la presión arterial y ayuda a tener una buena circulación. Aporta zinc, que facilita, por ejemplo, el almacenamiento de insulina, puede ayudar a metabolizar las proteínas o ser beneficioso en la cicatrización de las heridas.

El consumo de pimentón también es recomendable para controlar la glucemia en personas diabéticas, reducir el colesterol o prevenir el cáncer de colon. Además, contiene vitamina A, que es eficaz para prevenir ciertas enfermedades en los ojos y fortalece el sistema inmunitario.

Por último, el pimentón posee un alto contenido en diferentes vitaminas, como la B1, que ayuda en el estrés y la depresión, y la B2, que puede influir en la superación de las migrañas. La vitamina K presente en esta especia puede ser beneficiosa para tener una buena coagulación de la sangre.

Con estos beneficios y el truco para evitar que se queme, no hay excusa para no incluir el pimentón en tus recetas favoritas. ¡Apúntate a nuestra newsletter y recibe en tu correo las mejores novedades para disfrutar al máximo del placer de comer!