Los misteriosos huevos con yema blanca que esconden un secreto para lograr ese sorprendente color
En el mundo de la alimentación, existen productos que nos sorprenden por su rareza y singularidad. Uno de ellos son los huevos con yema blanca, un fenómeno que ha generado gran curiosidad entre los amantes de la cocina. ¿Cómo logran estos huevos adquirir ese sorprendente color que nos hace preguntarnos sobre su composición y origen? La respuesta se encuentra en la biología y la genética de las gallinas que los producen. En este artículo, vamos a desvelar el secreto detrás de esta rareza y descubrir qué los hace tan especiales.
Misteriosos huevos con yema blanca: ¿Qué secreto contiene este sorprendente color?
Las imágenes de huevos cocidos con yema blanca se han hecho virales en las redes sociales japonesas, y miles de personas preguntan si son reales o simplemente alteradas digitalmente.
Todo empezó con una publicación en X de Tsuda Junko, el editor en jefe de la revista Design no Hikidashi, que mostraba una foto de un huevo cocido cortado por la mitad. No parecía la publicación más emocionante de la historia, pero terminó triunfando por una razón muy intrigante: la yema cocida era casi tan blanca como la clara de huevo que la rodeaba.
El misterio detrás de la yema blanca
El propio Junko expresó su asombro, afirmando que había oído hablar de esta variedad de huevos de Okinawa, pero nunca imaginó que pudiera ser tan blanco.
El tuit no ofrecía ninguna información sobre el origen de los huevos o qué hace que su yema se vuelva de color blanco cuando se hierve. Pero, después de que corriera como la pólvora, un usuario de X explicó que los huevos se conocen como Shirotama y provienen de la Granja Hortícola Nakamura, en la ciudad de Itoman (Okinawa), también conocida como la granja de pollos más al sur de Japón.
La verdad detrás de los huevos con yema blanca
En cuanto al color inusual de la yema, supuestamente se obtiene al complementar la alimentación de las gallinas con arroz, lo que hace que se vuelva blanca cuando se cocina, indica Odditycentral.
Además, los huevos se utilizan con mayor frecuencia para hacer omurice blanco (tortilla de arroz) y tamagoyaki blanco.
¿Dónde encontrar estos huevos?
En el caso de que estéis interesados en probarlos, se dice que en la sección de huevos del mercado de agricultores de Itoman se venden regularmente. Eso sí, el viaje va a salir un poco caro. 😉
Fuente: Tsuda Junko (@tsudajunko) y Ritta_wander (@Ritta_wander) en X
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