- Descubre el secreto de la gastronomía gallega en el corazón de Madrid: un restaurante que transporta a Galicia sin necesidad de viajar
- La esencia de Galicia en el corazón de Madrid
- Un restaurante que trae la esencia de Galicia a Madrid
- El pulpo a feira, una receta familiar
- Una carta con variedad y menús degustación
Descubre el secreto de la gastronomía gallega en el corazón de Madrid: un restaurante que transporta a Galicia sin necesidad de viajar
¿Alguna vez has soñado con disfrutar de la auténtica gastronomía gallega sin necesidad de viajar hasta el norte de España? Ahora es posible gracias a un restaurante que ha abierto sus puertas en el corazón de Madrid. Este establecimiento es un auténtico oasis para los amantes de la comida tradicional gallega, donde podrás disfrutar de los platos típicos de la región, como el pulpo a feira, la empanada gallega y el lacón con grelos, entre otros. ¡Prepárate para un viaje gastronómico sin moverte de la capital!
El secreto de la gastronomía gallega en Madrid: un restaurante que transporta a Galicia sin viajar
La esencia de Galicia en el corazón de Madrid
Aunque siempre es muy difícil comprar la gastronomía de una zona de España con otro, si hay una comunidad en la que sabemos que vamos a disfrutar de sus ricos platos esa es Galicia. Es en esta región, tan visitada por cientos de turistas a lo largo del año, donde encontramos unas recetas deliciosas. Caldo gallego, lacón con grelos, empanada, raxo, filloas, tarta de Santiago, y largo etcétera. Sin olvidar, por supuesto, el pulpo a feira, una de las estrellas de las cartas de todos los bares y restaurantes.
Un restaurante que trae la esencia de Galicia a Madrid
En Madrid, encontramos muchos restaurantes especializados que buscan traer a la capital los platos más típicos de algunos lugares. Y esto es lo que ocurre con el restaurante Lúa. El local liderado por el chef Manuel Domínguez ha conseguido traer el sabor de Galicia a la capital y que sus clientes se sientan como si estuvieran en la 'Terra Meiga'.
El cocinero, que cuenta con unas raíces gallegas muy profundas, sabe tratar y seleccionar de la mejor forma el producto de esta comunidad. A ello, se suma la estrella Michelin que llegó a tener y los 2 Soles Repsol.
El pulpo a feira, una receta familiar
Aunque si hay un plato que triunfa en este local es el pulpo a feira. Muchos expertos consideran que es el lugar perfecto para probar este producto en Madrid. Y esto se debe principalmente a que es una receta con la que el chef está más que familiarizado. Lo primero porque, como hemos dicho antes, su familia es 'pulpeira' y, por otro lado, lleva haciendo este plato desde que tiene 17 años.
El restaurante Lúa, situado en el paseo Eduardo Dato, ofrece una carta con una amplia variedad de platos o dos menús degustación. En ambos casos, dejan ver una cocina totalmente actualizada pero a su vez de marcadas esencias celtas, siempre en base a ingredientes de temporada que juegan a encumbrarse entre sí, explica Michelin.
Uno de los menús degustación, conocido como 'menú Lúa' tiene un precio de 90 euros y está formado por tres aperitivos, dos entrantes, pescado, carne, prepostre y postre. Y el 'menú Lúa chea' cuesta 135 euros y ofrece tres aperitivos, dos entrantes, pescado, carne, prepostre, postre y maridaje.
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