En el mundo gastronómico, hay platos que se convierten en verdaderas instituciones, y en la provincia de Barcelona, las patatas bravas son uno de ellos. Sin embargo, lo que pocos saben es que en este territorio catalán hay un rey indiscutible de este delicioso aperitivo. Se trata de Vic, un municipio que lidera la clasificación con una receta secreta que ha conquistado a paladares de todo el país. ¿Cuál es el secreto de esta fórmula mágica? La respuesta se encuentra en la carne de ternera, la cebolla y la lima, ingredientes que se combinan de manera única para crear una experiencia culinaria inolvidable.
Vic, la capital de las patatas bravas: XinVic triunfa en el festival Bravas Fest
Este fin de semana, en el festival Bravas Fest, se determinó cuáles son las mejores patatas bravas de la provincia de Barcelona. Aunque no hubo un único ganador, sino dos, la votación fue muy reñida según la organización.
El público se decanta por XinVic
Los comensales, entre todas las recetas de alto nivel presentadas, se quedaron con las del restaurante XinVic, un gastrobar de cocina creativa y tradicional localizado en el casco antiguo de Vic. La propuesta sedujo al público gracias a una receta especial compuesta por carne de ternera, cebolla y lima.
La receta secreta de XinVic
La clave del éxito de XinVic radica en su receta secreta, que conquistó a los comensales con su sabor único y auténtico. Eduard Viscarri, propietario del restaurante, ha sabido combinar la tradición con la innovación para crear una experiencia gastronómica única.
El jurado se decanta por Rooster&Bubbles
Por otro lado, el jurado, compuesto por expertos gastronómicos, se decantó por la fórmula original de Rooster&Bubbles, un conocido restaurante Fast-Fine ubicado en el Born de Barcelona. Su fórmula consiguió deleitar al jurado a través de patatas Monalisa, alioili y Shichimi Togarashi.
Un festival exitoso
Bravas Fest, el festival de patatas bravas que celebró su tercera edición en el Poble Espanyol este fin de semana, ha superado sus expectativas de asistencia con más de 30.000 personas. Los 14 restaurantes que hicieron posible el festival sirvieron 10 toneladas y media de patatas bravas, más de 15.000 tapas variadas y 25.000 litros de cerveza Mahou.
Mención especial para Montesquiu
El jurado también otorgó una mención especial a Montesquiu, por su trayectoria profesional y su dedicación y pasión puesta en su trabajo tanto durante el festival como a diario en su restaurante.
Deja una respuesta