Cómo hacer tzatziki, una salsa fresca y refrescante que alegra cualquier plato
La salsa tzatziki es un condimento originario de Grecia que ha conquistado corazones y paladares en todo el mundo. Su frescura y refrescante sabor la convierten en la acompañante perfecta para una gran variedad de platillos, desde ensaladas frescas hasta platos de carne y pescado. En este artículo, te guiaremos paso a paso para preparar esta deliciosa salsa en la comodidad de tu propia cocina. Con solo unos pocos ingredientes y un poco de tiempo, podrás disfrutar de la auténtica esencia griega en cada bocado.
Descubre el Delicioso Tzatziki, la Salsa Refrescante de la Cocina Griega
Descubrí esta salsa en casa de unos amigos y ya en el minuto uno me volví súper fan. Es refrescante y deliciosa. Una manera excelente de comer pepinos y aderezar tus ensaladas o platos principales.
¿Qué es el Tzatziki?
El tzatziki es una salsa tradicional de la cocina griega que se ha vuelto popular en todo el mundo. Su base principal es el yogur griego, que le otorga una textura cremosa y refrescante. Se sirve comúnmente como acompañamiento de platos griegos como el gyro, souvlaki, kebabs y moussaka. También se puede disfrutar como salsa para mojar con pan de pita o como cualquier otro aderezo.
Receta de Tzatziki
¡Prepárate para disfrutar de este delicioso platillo!
Ingredientes:
75 g de pepino rallado
120 g de yogur griego natural (preferentemente de cabra ecológico o de animales criados en libertad)
20 ml de zumo de limón
15 ml de aceite de oliva virgen extra
15 ml de eneldo fresco (o 5 ml de seco)
2 dientes de ajo, picados
1 pizca de sal marina o integral
1 pizca de pimienta negra
Elaboración:
1. Ralla el pepino y luego exprime el exceso de agua colocando la ralladura dentro de un trapo y apretando para eliminar el líquido sobrante.
2. En un tazón, mezcla el pepino con el yogur griego, zumo de limón, aceite de oliva, eneldo fresco (o seco), ajo picado, sal y pimienta.
3. Mezcla todos los ingredientes suavemente hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Refrigeria la salsa durante al menos 30 minutos para que los sabores se fusionen.
5. Sirve el tzatziki fresco y delicioso junto a tu plato principal favorito. ¡Disfruta de su sabor refrescante!
Propiedades del Pepino
El pepino está compuesto en un 96% por agua, lo que le otorga un gran poder hidratante. Además, es bajo en calorías, rico en nutrientes esenciales como potasio y manganeso, y contiene antioxidantes como la vitamina C y los flavonoides.
Los pepinos también tienen propiedades antiinflamatorias, lo que podría ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y otros trastornos inflamatorios.
Referencias
Para obtener más información sobre las propiedades del pepino y el tzatziki, consulta las siguientes referencias:
Mukherjee, P. et al. (2013) Phytochemical and therapeutic potential of cucumber, Fitoterapia, 84, pp. 227-236.
Sakurai, Takeshi et al. (1982) Some properties of a copper-blue protein 'plantacyanin' from cucumber peel, FEBS Letters, 147.
* Fiona How Ni Foong et al. (2015) Biological properties of cucumber (Cucumis sativus L.) extracts, Malaysian Journal of Analytical Sciences, 19(6).
¡Apúntate a nuestra newsletter y recibe en tu correo las mejores novedades para disfrutar al máximo del placer de comer!
Deja una respuesta