¡Descubre la delicia de los pueblos madrileños en una cafetería! Probar todos los dulces típicos en un solo lugar
En el corazón de Madrid, una ciudad llena de historia y tradición, se encuentra un lugar donde la gastronomía local se convierte en la protagonista. ¡Imagina poder disfrutar de todos los dulces típicos de los pueblos madrileños en un solo lugar! Esta opción ya es una realidad en nuestra cafetería, donde hemos reunido la esencia de la región para ofrecerte una experiencia culinaria única. Desde la rosca de Chinchón hasta la torta de Aceite de Aranjuez, nuestros dulces artesanales te transportarán a los pueblos más emblemáticos de la Comunidad de Madrid.
Descubre la delicia de los pueblos madrileños en una cafetería única
Los postres son una gran perdición. En España, tenemos muchas recetas típicas con las que disfrutar de un pequeño capricho. Torrijas, papajotes, filloas, arroz con leche, tarta de Santiago, Miguelitos de La Roda, leche frita y un largo etcétera. En la Comunidad de Madrid es donde encontramos una gran variedad de dulces típicos. Prácticamente cada municipio de la región tiene el suyo propio.
Una cafetería que ha abierto recientemente en la capital ofrece los postres más típicos de los pueblos madrileños sin tener que trasladarse a ellos. Se trata de Obradores Madrid. Aunque no son un obrador como tal, Marco Antonio Palazón y Elba Díaz se han reunido con los responsables de algunos de los obradores más importantes de la comunidad para llevar sus productos a este lugar de la calle del Alcalde Sainz de Baranda.
La historia de Obradores Madrid
Hace casi dos años, nos despertamos con la noticia de que, en el municipio de Pinto, estaban preparando un récord Guinness, elaborando el mosaico de chocolate más grande del mundo hecho a base de tabletas de chocolate realizadas a mano. Fue en ese momento, después de investigar, cuando descubrieron que el dulce típico de Pinto era 'el ombligo'.
Según cuenta, los sabores de la sierra del norte de Madrid siempre han estado presentes en su infancia. Ahí surge el antojo de recordar esos sabores, pero sin tener que hacernos más de 100 km para conseguirlo, y nos ponemos a buscar algún sitio en Madrid donde poder comprar estos manjares. Su sorpresa fue que no había ningún establecimiento que tuviera todos esos dulces. Ahí tomaron la decisión de hacer algo al respecto.
Dos años después, y mucho trabajo en la mochila, abrimos nuestras puertas con una ilusión enorme. El nombre Obradores Madrid representa fielmente lo que hacemos, trabajamos con los mejores obradores de los diferentes municipios para traer al público el producto de origen y con la máxima calidad, obradores algunos con más de 100 años de historia a sus espaldas, dulces algunos con recetas del siglo XVII.
La variedad de postres madrileños
Las opciones de postres madrileños que encontramos en su carta son infinitas. Los francisquitos de Guadarrama, las tetas de la novicia de Chinchón, el ombligo de Pinto, las pelotas de fraile de Chinchón, el aguamanil de Alcorcón, las torrijas de San Lorenzo de El Escorial, la costrada de Alcalá de Henares, los retorcidos de San Martín de Valdeiglesias, los feos de Valdemoro, los pestiños de Collado Mediano, las palmeritas húmedas de Morata de Tajuña o los bollitos de aceite de Navalcarnero, entre muchos otros.
Al tratarse de una cafetería, como su propio nombre indica, se pueden acompañar estos dulces con una buena selección de cafés diferentes. Además, en la carta de Obradores Madrid no solo vamos a encontrar los dulces, sino que también ofrecen otras opciones en salado para una comida.
Ensaladas, tostas (jamón ibérico, escalivada, salmón ahumado.), pinsas romanas, empanadas (pollo barbacoa, atún, carne, pulpo.), tablas de quesos o ibéricos, bocadillos y sándwiches son los otros platos que se pueden comer en este local. Esta propuesta está elaborada por Marta Cardenal Duce.
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