¡Disfruta la frescura! Ensalada de col y pollo mexicana, una opción saludable y deliciosa

¡Disfruta la frescura! Ensalada de col y pollo mexicana, una opción saludable y deliciosa

En un mundo donde la alimentación saludable se ha convertido en una prioridad para muchos, es fundamental descubrir alternativas que nos permitan disfrutar de la frescura y el sabor sin sacrificar nuestra salud. En este sentido, la ensalada de col y pollo mexicana se ha convertido en una opción cada vez más popular debido a sus propiedades nutricionales y su capacidad para satisfacer nuestros sentidos. Esta deliciosa preparación combina la crispidez de la col con la suavidad del pollo, creando un sabor único y atractivo que no solo nos hace sentir bien, sino que también nos llena de energía y bienestar.

¡Disfruta la frescura! Ensalada de col y pollo mexicana, una opción saludable y deliciosa

La ensalada de col tiene sus raíces en la cocina europea, pero su combinación con pollo al estilo mexicano le da un toque delicioso con sabores autóctonos y diferentes en cada región. En este artículo, te mostramos cómo preparar una ensalada de col y pollo mexicana, rica en vitaminas, minerales y antioxidantes.

Sabor y salud en una sola ensalada

La cocina mexicana es una cultura muy rica en alimentos fermentados y especias, que han sabido adaptar las recetas adquiridas a sus sabores autóctonos. Esta ensalada de col, típica del norte, centro y regiones costeras del país, es súper simple y de sabor fresco, perfecta para picnics, barbacoas y comidas.

Frescura y sabor en la ensalada

Para preparar esta deliciosa ensalada, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 400 g de col, en láminas finas
• 2 zanahorias, ralladas
• 1 manzana, rallada
• ¼ de cebolla roja pequeña, en rodajas finas (opcional)
• 2 pechugas de pollo, marinadas unas horas antes en cilantro picado y zumo de dos limas
• Aderezo: cilantro, aceite de oliva virgen extra, zumo de lima, ajo, mayonesa casera, vinagre de manzana, comino, orégano, sal integral y pimienta negra recién molida

La ensalada que te hace sentir bien

Para preparar la ensalada, sigue estos pasos:

1. Marinar las pechugas de pollo en cilantro picado y zumo de dos limas durante unas horas antes de la preparación.

2. Cocina las pechugas de pollo durante 6-7 minutos por cada lado o hasta que estén bien cocidas y doradas.

3. En un tazón grande, mezcla la col en láminas finas, las zanahorias ralladas, la manzana rallada y, si lo deseas, la cebolla en rodajas.

4. Prepara el aderezo mezclando todos los ingredientes en un tazón o frasco pequeño con una tapa ajustada.

5. Vierte el aderezo sobre la mezcla de ensalada de col y revuelve bien.

6. Añade las tiras o cubos de pollo cocido a la ensalada y mezcla suavemente para combinar.

Un toque de frescura en tu comida

Esta ensalada de col y pollo mexicana es una excelente opción saludable para cualquier ocasión. La col es una excelente fuente de vitaminas K y C, que te ayudan a mantener un sistema inmunológico saludable y a fortalecer los huesos y la sangre.

Además, la col contiene una multitud de fitonutrientes que ayudan a combatir el cáncer y a proteger los ojos. La vitamina C en la col también ayuda a impulsar la acción de los glóbulos blancos, que ayudan a eliminar las bacterias y los virus.

La col es rica en luteína y zeaxantina, agentes fitoquímicos que ayudan a repeler los riesgos de degeneración macular relacionada con la edad (DMAE). La vitamina C de la col protege los ojos del daño causado por los radicales libres y reduce potencialmente el riesgo de cataratas.

La col es también un antiinflamatorio natural, ya que contiene antioxidantes que reducen la inflamación crónica. Además, la col es rica en fibra insoluble y soluble, lo que ayuda a mantener la salud digestiva al añadir volumen a las heces y promover movimientos intestinales regulares.

¡Disfruta de esta deliciosa y saludable ensalada de col y pollo al estilo mexicano!

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