¿El aceite de oliva de tu casa o del supermercado tiene un secreto? ¡Los expertos revelan qué buscar si detectas esto!

¿El aceite de oliva de tu casa o del supermercado tiene un secreto? ¡Los expertos revelan qué buscar si detectas esto!

El aceite de oliva es uno de los ingredientes más populares en la cocina de todo el mundo, pero ¿sabemos realmente qué estamos comprando? La mayoría de los consumidores asumen que el aceite de oliva que se encuentra en los estantes de los supermercados es auténtico y de alta calidad, pero la realidad puede ser muy diferente. Un grupo de expertos ha decidido revelar los secretos detrás de la producción y comercialización de este producto, y los resultados pueden sorprender a más de uno. ¿Qué debemos buscar para asegurarnos de que el aceite de oliva que estamos utilizando es genuino y saludable? ¡Descúbrelo en esta noticia!

El Secreto del Aceite de Oliva: ¿Qué Significan los Grumos Blancos?

El aceite de oliva ha pasado a ser uno de los productos más populares en boca de todos después del constante aumento de precios que ha experimentado durante los últimos meses. Sin embargo, hay otra característica que puede echar para atrás a muchos a la hora de comprarlo: la aparición de grumos o bolas en el aceite de oliva.

Estos grumos suelen tener un aspecto blanquecino o turbio, lo que hace que la gran mayoría de las personas piensen que el aceite de oliva está en mal estado. Sin embargo, eso no tiene nada que ver con la realidad. Los expertos aseguran que este aspecto no significa que el aceite de oliva esté malo y que este estado no altera sus propiedades.

La Verdad detrás de los Grumos Blancos

Miguel A. Lurueña, doctor en Ciencia y Tecnología de Alimentos, explicó que los grumos se deben a que, con las bajas temperaturas, algunos triglicéridos solidifican. No pasa nada. No se deteriora ni es malo para la salud. Si atemperamos el aceite, volverá a tener su aspecto original, aseguró en un mensaje.

La experta Laura Sandúa, gerente de Aceites Sandúa, también aseveró que el aceite de oliva se puede congelar, pero que aunque esto pase, no pierde ninguna de sus propiedades ni cualidades gastronómicas. Para recuperar su estado líquido normal, solo es necesario aumentar la temperatura. Así de sencillo, destaca la experta.

¿Qué pasa si ves grumos en el aceite de oliva?

Según los expertos, no hay nada que temer si ves grumos blancos en el aceite de oliva. Estos grumos se deben a la solidificación de triglicéridos a bajas temperaturas, lo que no afecta la calidad ni la seguridad del aceite de oliva.