El mercado de San Cristóbal de Chamartín se transforma en 'Escuela de Alimentación' para promover oficios y conocimientos gastronómicos en la comunida

El mercado de San Cristóbal de Chamartín se transforma en 'Escuela de Alimentación' para promover oficios y conocimientos gastronómicos en la comunidad

En un esfuerzo por fomentar la educación gastronómica y promover el desarrollo de oficios relacionados con la alimentación, el mercado de San Cristóbal de Chamartín se ha transformado en una 'Escuela de Alimentación'. Esta iniciativa innovadora tiene como objetivo impulsar el conocimiento y la habilidad culinaria entre los miembros de la comunidad, brindándoles herramientas y recursos para mejorar sus habilidades en la cocina. De esta manera, se busca fomentar la transmisión de saberes y tradiciones culinarias y contribuir al enriquecimiento cultural y gastronómico de la zona.

San Cristóbal de Chamartín se transforma en 'Escuela de Alimentación' para promover oficios y conocimientos gastronómicos

El Mercado Municipal de San Cristóbal, en Chamartín, ha sido completamente renovado y reconvertido en un mercado escuela, con el objetivo de favorecer la inserción laboral de personas en riesgo de exclusión social. Esta iniciativa del Ayuntamiento de Madrid busca promover oficios y conocimientos gastronómicos entre 240 alumnos en situación de vulnerabilidad.

En este mercado escuela, los alumnos recibirán cursos enfocados hacia el trabajo en sala (frutería, verdulería, cortes de jamón, panadería y el mundo del vino y el café), la cocina (carnicería y pescadería) o las habilidades sociales. De esta manera, se busca brindar oportunidades laborales a personas que se encuentran en riesgo de exclusión social.

Inversión de 1,7 millones de euros y colaboración público-privada

El alcalde de la capital, José Luis Martínez-Almeida, destacó la recuperación de este mercado municipal en desuso con una inversión de 1,7 millones de euros. Este proyecto es fruto del impulso de la colaboración entre lo público y lo privado, y combina perfectamente la modernidad con la tradición al estar ubicado en lo que va a ser el gran distrito financiero de la ciudad, según Almeida.

Comercios y servicios en el Mercado de San Cristóbal

El Mercado de San Cristóbal contará con comercios como charcutería, carnicería, pescadería, frutería y vinoteca, entre otros. También dispone de una zona de restauración en el interior y una zona de eventos. Ubicado en la calle de Conde de Torralba, 11, dará servicio al área de Madrid Nuevo Norte.

La fachada del mercado luce un mural gigante del colectivo Boa Mistura. Además, el área de Obras y Equipamientos del Consistorio ha mejorado el entorno y ampliado la acera de la calle del mercado.

Ayudas a mercados madrileños y formación continua

En colaboración con la ONG Cesal, que trabaja apoyando a personas en riesgo de exclusión social, el Ayuntamiento impulsará la formación continua de seis grupos de 40 alumnos cada uno al año. Una vez completadas las 416 horas anuales y realizar dos meses de prácticas, los jóvenes ocuparán puestos de trabajo en mercados, centros comerciales, supermercados y negocios de barrio.

El alcalde Almeida celebró que mediante este nuevo concepto de mercado escuela, se abre una esperanza de futuro para los alumnos que en un momento dado no tienen más horizonte que la supervivencia en el día a día.

Nueva ordenanza para mercados municipales

En el marco de los mercados municipales, el Ayuntamiento ha aprobado a finales de septiembre una nueva ordenanza que verá la luz este otoño. Esta ordenanza amplía el catálogo de actividades que pueden desarrollarse en estos espacios, y busca reestructurar las áreas y actividades de los mercados municipales.

Con la nueva ordenanza, se incrementará la superficie máxima destinada a la gastronomía en los locales, que llegará hasta el 25% de la superficie de la sala de ventas o 30 m2, y en las zonas comunes, donde ocupará el 50% de las superficies comunes, con un máximo de 25 m2 por cada local de hostelería o comercio con degustación en el mercado.