En el corazón de la capital española, un restaurante de Madrid está revolucionando la escena gastronómica con su innovadora tarta de queso, una creación que ha conquistado los corazones de los amantes de la buena comida. La clave de su éxito radica en la mermelada de aceituna, un ingrediente que aporta un toque único y sorprendente a este clásico postre. Pero no solo eso, ya que la combinación con un helado de vainilla crea una perfecta armonía de sabores y texturas que dejará a cualquier comensal con ganas de más. ¡Descubre el secreto detrás de esta tarta de queso revolucionaria y prepárate para vivir una experiencia gastronómica inolvidable!
La tarta de queso más revolucionaria de Madrid: mermelada de aceituna y helado de vainilla en perfecta armonía
La tarta de queso es uno de los postres más populares en cualquier restaurante de España. Sin embargo, encontrar la mejor receta es una tarea ardua, ya que cada paladar es único. En Madrid, hay un restaurante que se ha ganado el título de elaborar la mejor tarta de queso de la comunidad.
Bestial by Rosi la Loca, el restaurante ganador
El restaurante Bestial by Rosi la Loca se ha llevado el premio a La mejor tarta de queso de Madrid en el concurso organizado por la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid. La receta de Javier Alfaro, que se puede degustar en este local por 10 euros, conquistó al jurado.
La clave del éxito: La tarta está elaborada con queso puro de oveja curado de Campo Real con el sello M de Madrid Calidad. Este producto es el protagonista del plato, pero incluye otros quesos como el crema para aportar más cremosidad. Los huevos que utiliza para la elaboración también tienen el sello M, puesto que son de Granjas Villarreal.
El secreto de la tarta de queso perfecta
Uno de los secretos para hacer estas tartas es que los cocineros del establecimiento juegan de manera perfecta con los tiempos del horno y también con el reposo. De esta manera, logran una sensación de cremosidad en el paladar. De acompañamiento, el postre lleva una mermelada de aceituna Kalamata, higos y almendras y una bola de helado de vainilla.
Bestial, el restaurante de Rosi la Loca
Bestial nació hace unos meses de la mano de los creadores de otros establecimientos exitosos de la capital como Rosi la Loca, Boom Boom Ciao o Inclán Brutal Bar. La línea de todos estos negocios es la fantasía y el color. La inspiración de Bestial es el fondo del mar. Por este motivo, cuenta con una decoración que hace referencia al mundo marino: sirenas, tentáculos, esculturas de Poseidón o ruinas submarinas.
La decoración: El local está situado en la calle del Prado y cuenta con un espacio de más de 650 metros cuadrados. La sala está dividida en tres zonas diferentes, todas ellas con una decoración extravagante relacionada con el océano.
La cocina mediterránea: La cocina de Bestial recrea algunos platos tradicionales, incorporando productos del mar: pulpo a la brasa, brioche de calamares, arroz cremoso con almejas o baocata de cangrejo, entre otros.
Bestial también ofrece un menú degustación por 55 euros que incluye welcome drink, dos entrantes (por persona), cuatro platos a compartir, dos postres y dos bebidas por persona ó cóctel de la carta. ¡No te pierdas la oportunidad de probar la mejor tarta de queso de Madrid!
Deja una respuesta