En el corazón de la cordillera española, donde el aire es puro y el paisaje es impresionante, se encuentra el pueblo más alto de España, un lugar que esconde un secreto culinario que sorprenderá a los amantes de la gastronomía. En este entorno único, a 1.500 metros sobre el nivel del mar, se alza El rey de la montaña, un restaurante que ofrece una experiencia gastronómica inigualable. Aquí, los visitantes podrán disfrutar de la comida tradicional de la región, preparada con ingredientes frescos y autóctonos, en un ambiente acogedor y rodeado de una naturaleza impresionante. ¡Descubre el sabor de la montaña en este restaurante único!
Alto y delicioso: descubre El Refugio, el restaurante único en el pueblo más alto de España
En el corazón de la Sierra de Gúdar, a 1.692 metros sobre el nivel del mar, se encuentra Valdelinares, el pueblo más alto de España, y en él, un oasis de gastronomía llamado El Refugio.
El Refugio, un gastro hostel con vistas impresionantes y comida casera
Con solo 100 habitantes empadronados, de los cuales la mitad viven allí todo el año, Valdelinares es un lugar de peregrinaje en tiempo de nieves. Sin embargo, el pueblo cuenta con un único bar/restaurante/hostal, El Refugio, que ofrece comida casera a los visitantes desde las 9 de la mañana hasta las 11 de la noche, de lunes a domingo.
En el epicentro del lugar, Gabriela, la encargada del local, nos explica que los dueños del restaurante tienen experiencia en el sector, ya que poseen otros 5 restaurantes a dos horas de Valdelinares. Antes lo llevaba otra gente, pero no funcionaba, nos comenta Gabriela.
En plena Plaza De la Iglesia de la localidad turolense, El Refugio ofrece una carta variadísima, sin grandes pretensiones, pero con comida casera, rica, y más que digna. Entre sus platos más demandados, destacan las migas, la oreja adobada a la plancha, las croquetas de cocido y los buñuelos de bacalao, todos ellos caseros.
Además de sus raciones estrella, El Refugio ofrece entrantes como patatas bravas clásicas, hamburguesas y tostas variadas, así como carnes y vinos seleccionados de Rueda o Rioja, entre otras Denominaciones de Origen.
Un apartado especial para los bocadillos
La carta de bocadillos de El Refugio es todo un clásico. En total tenemos 10 variedades, una por cada habitación del hostal. De hecho, se llaman por el número y el nombre de la habitación. El que más triunfa es precisamente Valdelinares, que lleva tortilla francesa y setas. Pero también están Ordesa (sobrasada, bacon, queso y cebolla caramelizada) y Aneto (huevos rotos, jamón plancha, queso de cabra y salsa de trufa).
Un entorno privilegiado
Valdelinares es un lugar que merece la pena visitar, no solo por su título de pueblo más alto de España, sino también por su entorno privilegiado. Los frondosos bosques de coníferas y pino moro, una auténtica curiosidad botánica, y su cercanía con la estación de esquí Aramón Valdelinares, hacen de este pueblo un lugar que debe ser visitado.
Además, la autenticidad del pueblo, la Iglesia Parroquial de Nuestra Señora de las Nieves, la Ermita de Nuestra Señora de Loreto y sus construcciones del siglo XVII y XVIII, son un reclamo interesante para pasear por sus calles.
La conservación de una estética y ambiente rural-tradicional, siendo el sector primario todavía la principal actividad económica, es uno de los principales valores de Valdelinares. El agua es una de las mayores riquezas naturales de la zona, muy preciada por sus vecinos y visitantes que resaltan su pureza, frescura y buen sabor.
Así que no te pierdas la oportunidad de visitar Valdelinares y disfrutar de la deliciosa comida casera de El Refugio, en el corazón de la Sierra de Gúdar.
Deja una respuesta