José Andrés inicia cada día con una deliciosa y saludable incorporación de mango, rica en prebióticos y beneficiosos para la salud digestiva
El reconocido chef y emprendedor gastronómico, José Andrés, ha compartido su secreto para comenzar el día de manera saludable y deliciosa. Según Andrés, la clave está en la incorporación diaria de mango, una fruta rica en prebióticos y beneficiosos para la salud digestiva. Esta práctica cotidiana permite a Andrés mantener una buena salud y sentirse lleno de energía a lo largo del día. A continuación, descubriremos cómo el mango se ha convertido en una parte integral de la rutina diaria de este famoso chef y cómo podemos incorporar esta deliciosa fruta en nuestra propia dieta diaria.
Desayuna como José Andrés: ¡la pitaya, una fruta tropical repleta de beneficios y sabor!
El chef español José Andrés, conocido por su labor social con su ONG World Central Kitchen y por ser uno de los mayores divulgadores de la gastronomía española en el mundo, ha revelado en su newsletter Longer Tables que desayuna cada mañana con una fruta tropical que ha conquistado su corazón y paladar: la pitaya.
El cocinero español nacionalizado estadounidense recuerda que su padre le trajo kiwi por primera vez a su casa cuando era pequeño, y que ese momento lo revivió años después cuando descubrió la pitaya en un restaurante mexicano. Recuerdo igualmente la primera vez que vi la pitaya, que fue en un restaurante mexicano, y me fascinó, confiesa.
¿Qué es la pitaya?
La pitaya es una fruta originaria de Centroamérica y Latinoamérica, también conocida como La fruta del dragón. Según José Andrés, existen diferentes tipos de pitaya con diferentes colores. Es una fruta visualmente muy bonita, incluso como decoración, explica el chef.
La pitaya no solo es un espectáculo visual y una explosión de sabor, sino que también tiene propiedades beneficiosas para la salud. Refuerza el sistema inmunológico, tiene efectos antiinflamatorios, regula el tránsito intestinal y reduce el nivel de azúcar en sangre, entre otras muchas propiedades.
Los beneficios de la pitaya
José Andrés destaca que la pitaya es una fruta que puede encontrar en supermercados de origen latino, y aunque sigue siendo cara, es una inversión valiosa para la salud. En mi casa, todos los días se desayuna pitaya, y cuando la parto hace un sonido que le dice a mis oídos 'atención, estás comiendo algo diferente', bromea el chef.
El chef busca comparaciones en el olor y el sabor de esta fruta: Cuando la hueles es como una especie de dulce que puedes encontrar en otras frutas como la chirimoya, pero tiene otros matices de frutas tropicales que seguramente cambien tu mente porque no encontrarás ningún sabor parecido.
¡Descubre los beneficios de la pitaya y haz que sea parte de tu dieta diaria! No te pierdas las novedades de la gastronomía y la cocina con nuestra newsletter.
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