La receta para evitar la pérdida de memoria: la cena que protege el cerebro según un neurólogo

La receta para evitar la pérdida de memoria: la cena que protege el cerebro según un neurólogo

La pérdida de memoria es un tema que preocupa a muchas personas, especialmente a medida que envejecen. Sin embargo, un neurólogo ha revelado la receta secreta para evitar este problema de salud. Según este experto, la clave para proteger el cerebro y evitar la pérdida de memoria se encuentra en la cena que se consume diariamente. En una entrevista, el neurólogo destacó la importancia de incluir ciertos nutrientes y alimentos en la dieta para mantener una buena salud cerebral. En este sentido, la cena juega un papel fundamental en la prevención de la pérdida de memoria, ya que es el momento en que el cerebro se nutre y se recarga para el día siguiente.

La receta del cerebro: salmón a la parrilla y cúrcuma, el secreto para proteger la memoria

La memoria es una capacidad que en la juventud se considera infinita e imperdible, pero lamentablemente no es así. Las cifras de enfermedades como la demencia están en aumento según la Organización Mundial de la Salud (OMS): en la actualidad se estiman 55 millones de casos en todo el mundo y crecen a un ritmo de diez millones anuales.

La investigación alimentaria ha entrado en este terreno: ¿Podemos cuidar nuestro cerebro con la alimentación? La relación entre los patrones dietéticos y un mejor envejecimiento neurológico es desde hace años objeto de estudio para la ciencia. Hay resultados que apuntan a una dieta en concreto, la mediterránea, y en esta línea podría decirse que encaja la propuesta del neurólogo Jonathan J. Rasouli, especialista del Departamento de Cirugía Neurológica del Hospital Universitario de Staten Island (Estados Unidos).

Una propuesta sana, sencilla y asequible

El análisis de los elementos de la dieta que más pueden impactar en la salud cerebral, ha llevado al neurólogo estadounidense a preguntarse qué cena saludable, sencilla y con nutrientes podría conseguir ese efecto. La respuesta: salmón a la parrilla con cúrcuma. ¿Por qué esta elección?

Vayamos por partes. En primer lugar, pensar en el salmón no es casual: se trata de un pescado muy rico en ácidos grasos omega-3, esenciales para el buen funcionamiento del organismo. Incluirlos en la dieta significa fortalecer las neuronas y el corazón, sin olvidar su efecto antioxidante, también importante en el terreno neurológico. El salmón es el pescado que contiene más cantidad de omega-3: 2,2 gramos por cada ración de 100 gramos.

Tampoco es casual el tipo de cocinado que propone Rasouli: hacer el salmón a la parrilla permite no agregar grasas extra y, por tanto, conservar mejor todo su potencial nutricional, vitaminas y minerales. Y teniendo en cuenta que hablamos de la cena, además de rápido y sencillo este método es el más digestivo y, por tanto, no nos causará problemas a la hora de conciliar el sueño.

El condimento que elige para aderezar este pescado sigue la misma lógica. Del compuesto curcumina, que contiene la cúrcuma, ya se han constatado propiedades antioxidantes y antiinflamatorias a tener en cuenta. Incluso se ha detectado su rol inhibidor en uno de los factores clave del desarrollo del alzhéimer: las placas amiloides cerebrales. Tanto la curcumina como el omega-3 se están investigando además por su capacidad de neurogénesis, es decir, de generar nuevas neuronas a partir de células madre y células progenitoras.

Alimentos que debes evitar en la cena

Además de considerar esta propuesta, es importante tener claro qué tipos de alimentos no deberían estar en nuestro plato a la hora de cenar. Las voces expertas apuntan una regla de oro basada en cuatro elementos a evitar: hidratos de carbono de absorción rápida; grasas saturadas o ácidos grasoso trans; consumo excesivo de sal y consumo excesivo de alcohol.