La sorprendente revelación de una experta: el mejor lugar para guardar las patatas es el que menos pensamos
En un descubrimiento que ha generado gran sorpresa en el mundo de la alimentación, una experta en conservación de alimentos ha revelado que el lugar ideal para guardar las patatas no es ni la nevera ni un lugar fresco y oscuro, como se pensaba hasta ahora. De acuerdo con esta especialista, el mejor lugar para almacenar las patatas es un sitio que pocas personas habrían imaginado. En este artículo, exploraremos esta sorprendente revelación y descubriremos por qué este lugar es el más adecuado para preservar la frescura y el sabor de estas deliciosas raíces.
La sorpresa de la nevera: experta revela el mejor lugar para guardar patatas
Las patatas son uno de los alimentos más habituales en las cocinas españolas, y su versatilidad permite elaboraciones de lo más dispar. Sin embargo, cuando se trata de almacenar este tubérculo, las posibilidades son varias, pero hay una que siempre se suele evitar: la nevera.
Una experta, Kate Hall, fundadora de la web The Full Freezer, sostiene que es precisamente ese lugar el más recomendado para guardar las patatas. Según Hall, ahora se sabe que mantener las patatas en el frigorífico prolongará su vida útil.
Pero, ¿por qué se creía que no debíamos guardar las patatas en la nevera? El mito de los azúcares adicionales. Anteriormente se decía que no debíamos guardar las patatas en el refrigerador porque existía la preocupación de que esto pudiera generar azúcares adicionales en las patatas, que luego se convierten en acrilamida cuando se cocinan.
Pero, según nuevas investigaciones, esta creencia es infundada. Un estudio del Comité sobre la Toxicidad de las Sustancias Químicas en los Alimentos, los Productos de Consumo y el Medio Ambiente (COT, por sus siglas en inglés) demostró que el frigorífico es el mejor lugar para guardar las patatas.
El estudio indicó que el almacenamiento de patatas en el frigorífico no aumenta materialmente el potencial de formación de acrilamida en comparación con almacenamiento en un lugar fresco y oscuro. Por lo tanto, si desea evitar el desperdicio de alimentos, puede optar por guardarlos en el frigorífico o en un lugar fresco y oscuro.
Antes de almacenar las patatas en la nevera, es importante tener en cuenta que estén libres de humedad, ya que este factor favorece que se estropeen más rápidamente. Lo ideal sería guardarlas tal cual llegan de la tienda, y posponer su lavado hasta que se vayan a consumir.
Otra experta en seguridad alimentaria, Sylvia Anderson, ha hecho hincapié en que las patatas no tengan humedad, ya que puede hacer que se pudran, por lo que es fundamental mantenerlas secas. Limpia la suciedad antes de guardarlas y evita lavarlas hasta que estés listo para usarlas, ha añadido.
Y, ¿cómo prolongar la vida útil de las patatas? Alejéalas de ciertas frutas y verduras. Mantén las patatas separadas de las cebollas, las manzanas y otros productos sensibles al etileno para prolongar su vida útil, concluye.
Así que, la próxima vez que compres patatas, no dudes en guardarlas en la nevera. ¡Descubre el secreto para hacer que tus patatas duren más!
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