La Tortilla de Patatas del Restaurante O Cabo de A Coruña, Campeona de España
Con gran orgullo, se anuncia que la Tortilla de Patatas del restaurante O Cabo, ubicado en la ciudad de A Coruña, ha sido reconocida como la mejor de España. Este galardón es el resultado de la evaluación de expertos críticos, que han valorado la calidad y la exquisitez de este plato típico español. La gastronomía gallega se coloca así en un lugar destacado en el panorama culinario nacional, gracias a la excepcionalidad de este restaurante y su compromiso con la tradición y la innovación. En las siguientes líneas, descubrirás más sobre este logro y lo que lo hace tan especial.
La Tortilla de Patatas de O Cabo, la Mejor de Todas, Según los Críticos
El cocinero Ramón Rodríguez, del restaurante O Cabo de A Coruña, se ha coronado como el campeón de España en la categoría de tortilla de patatas en el XVII Campeonato Nacional-Trofeo Tescoma, celebrado en la feria Alicante Gastronómica.
Este evento culinario, celebrado en el recinto ferial de Fira Alacant, en Elche, ha coronado a O Cabo en esta especialidad en una final con casi una veintena de aspirantes de siete comunidades autónomas.
Rodríguez releva a Pedro José Román, de Cañadío (Cantabria), que obtuvo este título en 2023, y a Alberto García Ponte, de Mesón O Pote (Betanzos), y Carlos Olabuenaga, de Tizona (Logroño), que lo compartieron hace dos años.
El chef de A Coruña se embolsa con este galardón 3.000 euros, mientras que el segundo premio ha recaído en Alejandro Oliveira de La Falda (Madrid), quien gana 2.000 euros, y el tercero lo ha logrado Samu Curbeira, de Café Ankha de El Ferrol, con 1.000 euros.
El gallego Rodríguez ha elaborado una tortilla muy sencilla, que no tiene nada de especial, que gusta a todos y ha señalado que lo más difícil ha sido la competencia y el gran nivel de todos los participantes.
Un Reconocimiento a la Experiencia
El equipo que ha liderado por el cocinero de O Cabo espera y confía en que el público y clientes valore este premio, que supone un gran reconocimiento a todos los años de trabajo que llevamos acumulados en este mundo de la gastronomía.
El presidente del jurado, Rafael García Santos, ha asegurado que ha habido un alto nivel y que un gran número de tortillas ha superado la puntuación de ocho, lo que demuestra la dificultad de determinar al campeón de esta edición.
Un Jurado de Expertos
El jurado encargado de evaluar las tortillas ha estado compuesto por personalidades del mundo culinario en la que se incluye la periodista Pepa Fernández, además de José Gómez 'Joselito', el repostero Paco Torreblanca, Kiko Moya (L'Escaleta), Carme Ruscalleda (Moments Mandarin Oriental), Fran Martínez (Maralba), Alberto Ferruz (BonAmb) y Senén González (La Cocina de Senén).
Además de los tres primeros clasificados, los participantes de esta nueva edición han sido Alberto García Ponte, de Mesón O Pote (Betanzos); Ricardo Martín, de Posada Pradorey (Gumiel del Mercado); Pedro José Román, de Cañadío (Santander); Ángel Marugal, La Concordia (Logroño); Celia Clara Correia, la Teulada Cafetería (Elche) y Javier Izquierdo, Mesón El Viso (Gumiel del Mercado).
También Alberto Villegas, de San Remo (Palencia); Borja Olano, Kapadokia Gastrobar (San Sebastián); Carlos Olabuenaga, de Tizona (Logroño); Raúl Rubio, Txiki Bar y Tortillería (Vitoria-Gasteiz); Dana Rotaru, de Nou Pinet (Alicante); Carlos Boado, de El Caserío de Tión (Coíros); Adrián Cuevas, de Hotel Cortijo Santa Cruz (Villanueva de la Serena) y Kamela Meghazi, de Kutako Taberna (Betanzos).
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