La tradicional 'Jarabe de azúcar y limón' que nuestros abuelos bebían cuando la Coca-Cola era un lujo difícil de encontrar

La tradicional 'Jarabe de azúcar y limón' que nuestros abuelos bebían cuando la Coca-Cola era un lujo difícil de encontrar

En una época en la que la Coca-Cola era un lujo reservado para las clases más acomodadas, nuestros abuelos encontraron en la 'Jarabe de azúcar y limón' una bebida refrescante y accesible. Esta tradicional mezcla de azúcar, limón y agua se convirtió en una opción popular en muchos hogares, especialmente durante las celebraciones y reuniones familiares. A pesar de que la Coca-Cola ha sido durante décadas la bebida más consumida en el mundo, la 'Jarabe de azúcar y limón' sigue siendo recordada con nostalgia por muchos como una parte integral de la tradición y la cultura de nuestros antepasados.

La bebida secreta de nuestros abuelos: 'Suau', la alternativa a la Coca-Cola

En la gastronomía, la nostalgia es un ingrediente que a menudo nos transporta a tiempos pasados, cuando las recetas y las costumbres eran más sencillas, pero llenas de significado, recuerdos y sabor. Uno de esos recuerdos culinarios viene en forma de una bebida que nuestros abuelos y abuelas solían preparar cuando la Coca-Cola era una rareza en España: el suau.

Esta mezcla de café solo con gaseosa, azúcar y hielo fue una alternativa popular en algunas zonas de Cataluña y Aragón a mediados del siglo pasado, y para muchos, fue la solución refrescante perfecta para aquellos días de verano, pero sin tener que gastarse mucho dinero.

Ni horchata ni agua de Valencia: esta es la bebida típica poco conocida en el resto de España para los días de calor

El suau es una bebida refrescante y deliciosa que puede ser preparada con facilidad en casa. A continuación, te presentamos la receta para preparar este delicioso suau:

Ingredientes

• 1 taza de café solo
• 1 vaso de gaseosa
• 1 o 2 cucharadas de azúcar
• Hielos

Cómo elaborar el suau de nuestros abuelos

Empezamos preparando una taza de café solo. Lo dejamos enfriar a temperatura ambiente o, si tenemos prisa, podemos meterlo en la nevera para que sea más rápido. Lo importante es que el café esté frío porque el suau tiene que ser muy refrescante.

En un vaso, vertemos el café frío y añadimos la gaseosa. La proporción ideal es mitad y mitad, pero podemos ajustarla como más nos guste. Si lo queremos más suave, añadimos más gaseosa, pero si preferimos un sabor más intenso o estimulante, echamos un poco más de café.

Después ponemos las cucharadas de azúcar y removemos muy bien para que se disuelva por completo con los líquidos. Para terminar nuestro suau añadimos unos cuantos cubos de hielo. Esto es esencial para enfriar la bebida, pero también va a ayudar a equilibrar los sabores, suavizando el amargor del café y destacando en el paladar la dulzura del azúcar. Y listo, ¡a disfrutar de esta “Coca-Cola” con sabor a nostalgia!

Propiedades y beneficios del café

El café es una de las bebidas más consumidas en el mundo y, además de ser apreciado por su sabor y efecto estimulante, también aporta multitud de beneficios y propiedades para la salud.

Es conocido por su alto contenido de antioxidantes, que ayudan a combatir el daño celular. Además, también se ha demostrado que el consumo de 1 o 2 tazas de café al día está asociado con un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares, o con algunas patologías crónicas como el Parkinson, el Alzheimer y la diabetes tipo 2.

La cafeína, su principal componente activo, mejora la función cognitiva, aumenta la energía y puede mejorar el rendimiento físico. Sin embargo, es muy importante consumirlo con control, ya que un exceso de cafeína provocará efectos negativos en la salud como ansiedad o insomnio.

Composición nutricional del café:

Por cada 100ml de café contiene:

• Calorías: 2 kcal
• Carbohidratos: 0,07 g
• Proteínas: 0,3 g
• Grasas: 0,04 g
• Fibra: 0 g
• Azúcares: 0 g

¡Apúntate a nuestra newsletter y recibe en tu correo las mejores novedades para disfrutar al máximo del placer de comer!