Los platos preparados ganan espacio en el frigorífico de los españoles

Los platos preparados ganan espacio en el frigorífico de los españoles

En los últimos años, el hábito alimenticio de los españoles ha experimentado un cambio significativo. La comodidad y la practicidad se han convertido en factores clave a la hora de elegir qué comer. En este contexto, los platos preparados han ganado un espacio cada vez más importante en el frigorífico de los hogares españoles. Según un informe reciente, la demanda de este tipo de productos ha experimentado un crecimiento significativo, lo que refleja una tendencia hacia una cocina más rápida y fácil. En este artículo, exploraremos las razones detrás de este fenómeno y cómo está revolucionando la forma en que los españoles se alimentan.

Platos preparados: la nueva tendencia en la nevera de los españoles

Abrir, calentar y comer. Este sencillo gesto lo realizan a diario miles de consumidores españoles a la hora de comer o cenar. Porque cada vez son más los ciudadanos que por falta de tiempo o simplemente por comodidad consumen en su día a día los platos preparados que ofrecen las diferentes cadenas de supermercados.

Ahorro mucho tiempo. Vas allí en un momento lo compras y vuelves y no hay que perder más tiempo, explica Pablo a las puertas de un popular supermercado en el centro de Madrid. En ese mismo sitio, Valentina, dependienta en una tienda cercana, confiesa que con el ajetreo de su jornada laboral en ocasiones debe tirar de los supermercados y de su comida preparada que está bien, pese a que echa en falta un poco más de variedad.

Para Melchor y Lola, este tipo de comidas cada vez están más conseguidas y intentan ser algo más sanas. También hay consumidores, como Jacinto, que han probado estos platos alguna vez pero a los que no les sientan bien los conservantes; o Paloma, que no es consumidora habitual de platos preparados pero reconoce que el ahorro de tiempo con estos productos es importante porque no es lo mismo comprar una cosa hecha que tener que cocinar.

Ahorro de tiempo y variedad en la nevera: los platos preparados ganan popularidad

Esta ventaja de ahorro de tiempo, unida a la mejora en la calidad de los últimos años, ha hecho que estos productos elaborados estén más de moda que nunca entre los ciudadanos. Así lo corrobora el último informe de la Asociación Española de Fabricantes de Platos Preparados (ASEFAPRE), que agrupa a los principales fabricantes del sector, que indica que su consumo en España creció un 2,9% en 2023, alcanzando un total de 742.377 toneladas y un consumo per cápita de 16,30 kilogramos al año.

Álvaro Aguilar, secretario general de ASEFAPRE, asegura que el hecho de que los platos preparados ofrezcan una variedad tan amplia permite a los consumidores llevar una dieta equilibrada de manera fácil y rápida, que se adapta a su estilo de vida, sea cual sea. Esta cualidad resulta muy apreciada y es una de las razones por las que el consumo de platos preparados aumenta año tras año.

En 2023, se consumieron 132.905 toneladas de estos productos, ya sea en su versión congelada o refrigerada. La pizza volvió a ser la comida preparada preferida por los hogares españoles. Le siguieron los platos con base de patata (95.162), cárnica o de pollo (70.999) y de pescado o marisco (59.972).

La comodidad en un plato: los platos preparados se hacen cada vez más populares en España

Patricia Martínez López, profesora colaboradora de los Estudios de Ciencias de la Salud de la UOC (Universitat Oberta de Catalunya), considera que el objetivo de los consumidores en la actualidad es comer bien, comer saludable, cocinar poco o nada y si es posible que no aumente nuestro peso. Y precisamente por eso, los platos preparados están haciéndose cada vez más hueco en nuestras neveras.

La variedad de opciones disponibles, desde platos frescos hasta alternativas saludables, ha aumentado su atractivo, adaptándose a distintas dietas y preferencias, explica Martínez López, quien destaca que también su precio accesible y la posibilidad de evitar el desperdicio de alimentos los convierten en una opción popular para quienes buscan equilibrar su vida personal y laboral.

Consejos para gestionar eficazmente el consumo de platos preparados

- Planificación: Elabora un menú semanal que incluya platos preparados para días ocupados, complementándolos con alimentos frescos. Pide ayuda a una dietista-nutricionista para que no falten todos los grupos de alimentos.

- Selección: Lee etiquetas nutricionales y elige opciones bajas en sodio, grasas saturadas y azúcares, priorizando aquellos con ingredientes naturales. Recuerda que van por orden de cantidad en la etiqueta según la normativa europea, de esa forma podremos ser más conscientes de cuál es el primero y cuál de mayor cantidad.

- Complementos: Aumenta la ingesta de frutas, verduras y alimentos integrales para enriquecer tus comidas y mejorar el perfil nutricional.

- Moderación: Limita la frecuencia de consumo de platos preparados, alternándolos con comidas caseras para un balance saludable. Dedícale tiempo saber que comer, cuando comprar, cuando cocinar y consensua con el resto de la familia el nuevo menú con ideas creativas.