En la búsqueda constante de opciones culinarias que satisfagan nuestros gustos y bolsillos, encontramos una receta que se convertirá en un auténtico hallazgo para cualquier amante de la cocina. El salteado de champiñones con pimientos es una opción económica y fácil de preparar que no solo te permitirá disfrutar de un delicioso plato, sino que también te brindará la oportunidad de experimentar con nuevos sabores y texturas. Esta receta es ideal para cualquier momento del día, ya sea como entrada, guarnición o incluso como plato principal. A continuación, te presentamos los ingredientes y pasos necesarios para preparar este exquisito salteado que te dejará con ganas de más.
¡Descubre la receta deliciosa y fácil de preparar: Salteado de champiñones con pimientos!
El salteado de champiñones con pimientos es una combinación colorida y llena de sabor, ideal para quienes buscan una opción rápida, saludable y deliciosa. Este plato destaca por la mezcla de texturas, con los champiñones tiernos y los pimientos crujientes, creando un equilibrio perfecto.
Además, es una receta muy versátil que se puede disfrutar sola, como acompañamiento de carnes, o como parte de una comida vegetariana. Es ideal para quienes buscan una comida ligera, pero llena de sabor.
Su fácil preparación lo convierte en una receta perfecta para cualquier ocasión, logrando un balance entre sencillez y sofisticación. Gracias a sus ingredientes frescos y naturales, este salteado es rico en nutrientes, bajo en calorías y lleno de vitaminas y antioxidantes.
Los champiñones aportan un sabor profundo, mientras que los pimientos añaden un toque dulce y vibrante que eleva el plato. Este salteado es una comida deliciosa y saludable que se prepara en cuestión de minutos.
Ingredientes del salteado de champiñones con pimientos
Con esta cantidad saldrá para 3 personas y costará en torno a 10,50 euros. Cada ración saldrá alrededor de 3,50 euros por persona.
Ingredientes:
- 250 g de champiñones frescos. 1,92 € / 300 gr.
- 2 pimientos. 1,79 € / 300 gr.
- 2 dientes de ajo. 1,69 € / 250 gr.
- 1 cebolla mediana. 1,69 € / 1 kg.
- Perejil o cilantro fresco. 0,95 € / 150 gr.
- Salsa de soja. 2,45 € / 150 ml.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
Elaboración del salteado de champiñones con pimientos
Lavamos los champiñones y los pimientos. Cortamos los champiñones en láminas y los pimientos en tiras.
Picamos la cebolla y el ajo finamente.
En una sartén grande, calentamos el aceite de oliva a fuego medio.
Añadimos la cebolla y el ajo, y sofreímos hasta que estén dorados.
Incorporamos los pimientos y salteamos durante unos 5 minutos, hasta que estén ligeramente tiernos pero crujientes.
Agregamos los champiñones y continuamos salteando todo durante otros 5-7 minutos.
Añadimos la salsa de soja si lo deseamos y ajustamos la sal y la pimienta al gusto.
Cocinamos hasta que los champiñones estén tiernos y los pimientos estén en su punto.
Retiramos del fuego y servimos decorado con perejil o cilantro fresco.
Propiedades de los champiñones
Los champiñones son uno de los hongos más populares de la alimentación mediterránea, además de un gran aliado para la salud.
Son bajos en calorías, tienen un alto contenido en fibra, vitamina B2, B3, B1 y ácido fólico, que favorecen el buen funcionamiento del sistema nervioso.
Son una fuente de potasio y selenio, que contribuye a regular la presión arterial, por lo que puede ser bueno para la prevención de infartos y favorable para mantener el buen funcionamiento de las tiroides y ayudar a fortalecer el sistema inmune.
También es rico en antioxidantes que protegen frente a los radicales libres, responsables del envejecimiento y de los daños celulares.
Por cada 100 gramos, el champiñón contiene:
- Calorías: 33 kcal
- Hidratos de carbono: 0,54 g
- Proteínas: 4,25 g
- Potasio: 418 mg
Propiedades de los pimientos
Los pimientos son ricos en fibra, en folatos, en vitaminas y antioxidantes, especialmente en vitamina C.
Además, posee capsaicina, de acción antibiótica, analgésica y estimulante en la mucosa gástrica y de la vesícula biliar.
Esta hortaliza tiene un alto contenido en fibra, lo que hace que su consumo produzca sensación de saciedad.
Además, previene y mejora el estreñimiento al tener propiedades laxantes.
Entre sus beneficios, es capaz de reducir enfermedades relacionadas con el tracto gastrointestinal y reduce las tasas de colesterol en sangre y el buen control de glucemia en individuos que padecen diabetes.
Por cada 100 gramos, el pimiento contiene:
- Calorías: 28,40
- Agua: 92 gramos
- Proteína: 1,26 gramos
- Hidratos de carbono: 4,5 gramos
- Fibra: 1,75 gramos
- Potasio: 169 mg
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