Clafoutis aux cerises: una deliciosa tarta francesa con cerezas
La cocina francesa es conocida por sus deliciosas creaciones reposteras, como el croissant, la tarta de manzanas tatin, los macarons o el pain au chocolat, entre otras. Sin embargo, hay una receta que destaca por su sencillez y deliciosa combinación de ingredientes: el clafoutis aux cerises, una tarta hecha con cerezas frescas y un bizcocho denso y suave.
Ingredientes y utensilios necesarios
Para preparar esta deliciosa tarta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 huevos (aprox. 2,09 euros)
- 50 gr de harina de trigo (aprox. 0,65 euros)
- 100 ml de leche entera (aprox. 0,91 euros)
- 80 gr de azúcar (aprox. 1,45 euros)
- 200 gr de cerezas frescas (aprox. 2,65 euros)
- Mantequilla para engrasar (aprox. 1,90 euros)
Además, necesitarás los siguientes utensilios:
- Tamizador o colador
- Molde o fuente de vidrio o porcelana pequeño (de unos 20 cm de diámetro)
- Batidor de globo
Elaboración del clafoutis aux cerises
Primero, lava las cerezas, córtalas por la mitad y quita el hueso. Reserva. Precalienta el horno a 180ºC y engrasa con mantequilla un molde.
Batir los huevos con el azúcar y la leche. Añade la harina tamizada poco a poco sin dejar de batir hasta conseguir una masa homogénea y ligera.
Vierte la masa en el molde y echa las cerezas por toda la superficie. Hornea por 30 minutos o hasta que cuaje la crema (pichamos con un palillo y debería salir masa si está listo).
Saca del horno, deja que se enfríe un poco y espolvorea azúcar glas para adornar. Sirve templado o frío.
Propiedades de la cereza
La cereza es un fruto rico en hidratos de carbono, principalmente azúcares simples como fructosa, glucosa y sacarosa. Aporta cantidades considerables de fibra, que mejora el tránsito intestinal. Respecto a su contenido vitamínico, están presentes —en pequeñas cantidades— la vitamina C, tiamina, folatos y provitamina A.
La cereza es un fruto delicioso y saludable que se puede disfrutar en diversas formas, como en esta deliciosa tarta francesa. ¡Prueba el clafoutis aux cerises y descubre el placer de la repostería francesa!
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