En los últimos años, la comida saludable ha tomado un lugar protagonista en la cocina de muchos hogares. Y es que, cada vez más personas buscan opciones vegetarianas y baratas que no solo sean beneficiosas para su salud, sino también para el medio ambiente. En este sentido, una de las tendencias culinarias más populares del momento son las hamburguesas de soja texturizada. Estas deliciosas creaciones no solo son una excelente alternativa para los amantes de la carne, sino que también ofrecen una opción vegetariana y económica para aquellos que buscan disfrutar de una comida sabrosa y nutritiva. A continuación, descubriremos el secreto detrás de estas hamburguesas y por qué están revolucionando la forma en que comemos.
¡Descubre el secreto detrás de las deliciosas hamburguesas de soja texturizada!
Las hamburguesas de soja texturizada son una excelente alternativa vegetariana o vegana para quienes buscan una opción nutritiva y deliciosa. Este tipo de hamburguesa, elaborado a partir de proteína de soja, no solo ofrece una textura similar a la carne, sino que también es una fuente rica en proteínas vegetales, fibra y minerales.
Además, es una opción versátil que permite combinar distintos sabores y especias, adaptándose fácilmente a los gustos de cada persona. La soja texturizada, al absorber bien los condimentos, da como resultado una hamburguesa sabrosa y saludable.
Propiedades de la soja
Una de las principales cualidades de la soja es que es fuente de proteínas cuya calidad es similar a la que proviene de otros productos de origen animal. Por otro lado, tiene una considerable cantidad de ácidos grasos esenciales y un bajo contenido en grasas saturadas. También es rica en vitaminas y minerales, como el fósforo, el potasio o el calcio.
La soja puede ser un importante componente para mantener una dieta equilibrada y saludable por ser fuente de lípidos insaturados y fibra, además de su contenido en isoflavonas, hierro y proteína de alta calidad.
Ingredientes y elaboración
Para preparar esta deliciosa hamburguesa, necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes:
- 1 taza de soja texturizada (seca) - 2,25€ / 250 gr.
- 1 taza de agua caliente o caldo de verduras - 1,99€ / 1 L
- 1 cebolla pequeña, finamente picada - 1,49€ / 1 kg
- 2 dientes de ajo picados - 1,69€ / 250 gr
- 1 zanahoria rallada - 0,89€ / 250 gr
- 1/2 taza de pan rallado - 1,05€ / 500 gr
- 1/2 taza de harina de avena o de trigo - 0,65€ / 1 kg
- 1 cucharada de mostaza - 1,65€ / 290 gr
- Especias al gusto
- Sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva (para freír o saltear)
La elaboración de la hamburguesa es sencilla:
Coloca la soja texturizada en un bol y vierte el agua caliente o caldo de verduras. Deja que repose durante unos 10-15 minutos para que se hidrate.
Luego, escurre bien la soja texturizada presionándola con una cuchara o con las manos para eliminar el exceso de líquido.
En una sartén con un poco de aceite, sofríe la cebolla picada junto con el ajo hasta que estén dorados.
Agrega la zanahoria rallada y cocina por unos 3-4 minutos. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
En un bol grande, mezcla la soja texturizada hidratada con las verduras salteadas.
Añade el pan rallado, la harina de avena o trigo, la mostaza y las especias al gusto.
Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa consistente. Si la masa está muy húmeda, añade más pan rallado; si está muy seca, añade un poco de agua o caldo.
Con las manos, toma porciones de la masa y forma las hamburguesas del tamaño que desees.
Colócalas en un plato o bandeja.
Calienta una sartén con un poco de aceite y cocina las hamburguesas a fuego medio-alto, unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.
Sirve tus hamburguesas de soja con los complementos que más te gusten.
Información adicional
Por cada 100 gramos la soja aporta:
Nutrimentos:
- Calorías: 364
- Grasas: 4 gramos
- Grasas saturadas: 0,6 gramos
- Carbohidratos: 30 gramos
- Proteína: 50 gramos
- Fibra: 4 gramos
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