Títulos de Controversia: El legado del producto retirado de Mercadona sigue generando millones de ventas en España

Títulos de Controversia: El legado del producto retirado de Mercadona sigue generando millones de ventas en España

En un giro inesperado, el producto que generó polémica y fue retirado de los estantes de Mercadona sigue batiendo récords de ventas en España. A pesar de la decisión de la cadena de supermercados de dejar de vender este producto, su legado continúa generando millones de euros en ingresos para las empresas que lo distribuyen. La pregunta que surge es: ¿Cuál es el secreto detrás de este fenómeno de consumo? ¿Es la fiebre del producto que sigue vivo en la mente de los consumidores o hay algo más detrás de esta sorprendente tendencia? En este artículo, exploraremos el legado del producto retirado de Mercadona y cómo sigue generando millones de ventas en España.

El legado del huevo frito de Mercadona genera millones de ventas en España

Imagen de un supermercado Mercadona.

El huevo frito envasado de Mercadona, que generó tanto entusiasmo como críticas en las redes sociales en el momento de su lanzamiento, sigue vendiendo millones de unidades cada año en España. A pesar de que ya fue retirado de los establecimientos de la cadena de supermercados valenciana, su popularidad no ha disminuido.

Javier Yzuel, fundador de la empresa Innovation Foods 360, fue quien ideó este producto revolucionario. En una entrevista con el medio portugués NiT, explicó los motivos que lo llevaron a crear el huevo frito envasado. Los tiempos han cambiado a una velocidad impresionante. Hace 10 o 15 años cocinaba porque tenía tiempo para hacerlo. Ahora rara vez tengo la oportunidad de hacerlo, destacó.

La comodidad y la práctica, claves del éxito

Al igual que existen otras opciones de platos precocinados, como la tortilla de patatas, el huevo frito envasado es una alternativa más, según Yzuel. Quien quiera hacerlo, lo hace. Quienes no tienen tiempo o tienen un imprevisto, tienen una opción prácticamente lista para la venta en los hipermercados, explicó.

Respecto a las críticas que recibió el producto por la cantidad de plástico empleado en sus envases, Yzuel defiende que están trabajando para que los huevos se vendan en envases fabricados con fibras reciclables, pero los procesos de aprobación en Europa son lentos. La idea es avanzar constantemente para reducir al máximo el contenido de plástico que utilizamos en los envases.

La idea que tardó dos décadas en hacerse realidad

La idea del huevo frito envasado fue expuesta por primera vez en 1998, cuando Yzuel estudiaba la carrera de Dirección Hotelera. Aunque inicialmente la propuesta no fue bien recibida, tras dos décadas de investigación y pruebas consiguió hacerla realidad y venderla a Mercadona.

En 2014 logró el resultado deseado, registró la patente y empezó a buscar posibles compradores. El secreto del éxito radica en cómo alcanzar una temperatura que garantice la seguridad alimentaria y luego detener el proceso. A 65 grados, el huevo se coagula. Creé un sistema que permite controlar la temperatura interna de los alimentos y luego reducirla abruptamente, destacó Yzuel.

Un producto seguro y saludable

Además de Mercadona, los restaurantes de comida rápida se interesaron por este producto. En la actualidad, la fábrica de Innovation Foods 360, situada en Teruel, produce más de 40.000 huevos fritos al día que no llevan sal, aditivos ni conservantes. Están cocinados y ultracongelados y no representan ningún riesgo para la salud, sostiene Yzuel.

Los huevos fritos envasados pueden aguantar hasta 18 meses en el congelador y su almacenamiento es muy sencillo. Para una empresa de comida rápida, que tiene que atender cientos de pedidos al día, freír tantos huevos no es posible en este momento, añadió, por lo que este producto supone una buena alternativa.