La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha lanzado una alerta sobre la presencia de tóxicos en el aire en España, específicamente en relación con el uso de freidoras en los hogares. Según la OCU, la elección de la freidora adecuada puede ser clave para evitar la emisión de sustancias nocivas en el ambiente doméstico. En este sentido, la organización ha brindado una serie de consejos prácticos para que los consumidores puedan elegir las mejores freidoras del mercado y reducir al mínimo la exposición a estos contaminantes. A continuación, se presentan las recomendaciones clave para tomar en cuenta al momento de adquirir una freidora y disfrutar de una cocina más segura y saludable.
La OCU descubre la verdad sobre las freidoras de aire: consejos para elegir la mejor y evitar sustancias tóxicas
La popularidad de las freidoras de aire se ha disparado en España, con 1,6 millones de unidades vendidas solo el año pasado. Estos electrodomésticos prometen una forma más saludable y económica de cocinar, pero la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) advierte sobre la importancia de controlar la temperatura máxima de la resistencia, especialmente al preparar patatas o alimentos ricos en cereales.
Según la OCU, cuando estos alimentos se cocinan a más de 195 °C, se favorece la formación de acrilamida, una sustancia tóxica y cancerígena. Por lo tanto, es crucial asegurarse de que la temperatura de la resistencia se mantenga por debajo de este límite al usar una freidora de aire.
Notables diferencias entre modelos
Además de la temperatura, la OCU ha identificado notables diferencias en el rendimiento de los más de 75 modelos analizados. Estas diferencias se observan principalmente en la calidad de preparación de platos como quiches, bizcochos y patatas fritas. Sin embargo, la mayoría de los modelos obtienen buenos o muy buenos resultados al cocinar alitas de pollo o rollitos de primavera.
Funciones útiles a considerar
Al elegir una freidora de aire, la OCU recomienda tener en cuenta funciones útiles como:
- Conexión wifi para controlar la preparación desde el móvil
- Doble cubeta para cocinar dos platos simultáneamente sin mezclar sabores ni olores
- Ventana translúcida para monitorear el proceso de cocción sin abrir la tapa caliente
- Capacidad real vs anunciada
La cesta de la freidora está diseñada para que el aire caliente circule girando en forma de espiral y así se cocinen los alimentos de forma homogénea.
Capacidad del aparato
Otro aspecto importante es la capacidad del aparato. La OCU advierte que el volumen anunciado siempre es superior al neto, y recomienda calcular unos 400 gramos de patatas congeladas por persona al elegir el tamaño adecuado. Respetar el límite de capacidad marcado en la cubeta es esencial para una cocción uniforme y evitar que se quemen los alimentos.
Modelos recomendados
Aunque los precios de las freidoras de aire pueden superar los 200 euros, la OCU destaca que es posible encontrar aparatos con una buena relación calidad-precio por menos de 100 euros. Algunos modelos recomendados son:
- Cecotec Full Inoxblack 5500: con una capacidad de hasta 1.133 g de patatas congeladas y un precio medio de 65 euros, destaca por sus muy buenos resultados en patatas fritas, rollitos de primavera y bizcochos.
- Jata JEFR1221: con una capacidad de hasta 367 g de patatas congeladas y un precio medio de 55 euros, obtiene muy buenos resultados en alitas de pollo y bizcochos, además de un bajo consumo y un peso ligero de 3 kg.
- Ufesa Talent: con una capacidad de hasta 1.600 g de patatas congeladas y un precio de 87 euros, se distingue por sus muy buenos resultados en alitas de pollo y rollitos de primavera, así como por su ventana que permite ver el alimento sin abrir la tapa.
Al elegir una freidora de aire en España, es fundamental considerar la temperatura máxima de la resistencia, la capacidad real, la calidad de preparación y las funciones adicionales. Siguiendo las recomendaciones de la OCU, los consumidores pueden disfrutar de una forma más saludable y versátil de cocinar sin comprometer la seguridad alimentaria ni el sabor.
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