Un chef revela su secreto para mantener los tomates frescos durante un mes: solo necesitas un palito
La conservación de los alimentos frescos es un desafío común que enfrentamos en nuestra vida diaria. Sin embargo, un chef experimentado ha compartido un truco sorprendente para mantener los tomates frescos durante un período de tiempo considerable. La clave está en un elemento inesperado: un simple palito. Según este experto en cocina, este método permite disfrutar de los deliciosos y jugosos tomates durante un mes, lo que es un logro impresionante. A continuación, descubriremos el secreto detrás de esta técnica innovadora y cómo podemos aplicarla en nuestra propia cocina.
El Secreto para Mantener Tomates Frescos durante un Mes: Solo Necesitas un Palito
El tomate es la hortaliza superventas en España y en todo el mundo. Es un básico de la alimentación en casi cualquier lugar y es ingrediente principal en muchas recetas típicas, como el gazpacho andaluz y el salmorejo.
Orígenes del Tomate
La planta de tomate llegó a Europa en el siglo XVI desde América, específicamente desde Perú. Dos siglos después, los intrépidos comenzaron a probar sus frutos y se dieron cuenta de las grandes posibilidades que tenían. Hoy en día, hay hasta 300 variedades de tomate en todo el mundo, la mayoría rojas, pero también hay amarillas, verdes, rosas y azules.
En España, aunque se cultivan bajo plásticos, los mejores tomates son los del verano, especialmente los de septiembre. Al elegirlos, es recomendable optar por los rojos y blandos, ya que estarán más maduros y dulzones. También es importante elegir los de color uniforme.
La Fragilidad del Tomate
El tomate es una hortaliza frágil que se estropea fácilmente porque pierde humedad. Su piel lo evita, pero hay un punto débil: el lugar por el que estaban unidos a la planta. Por eso, una forma de evitar que pierdan agua es guardarlos siempre boca abajo.
El Truco del Chef Saúl Reyes
Pero, ¿cómo mantener los tomates frescos durante un mes? El chef Saúl Reyes, de Gustillosrecetas, ha compartido un truco en Instagram que solo requiere una pajita. Lo que hace es simular una bolsa de vacío utilizando una bolsa de plástico con cierre, una hoja de papel de cocina y una pajita, que absorbe el aire del interior y hace que los tomates puedan aguantar hasta un mes sin estropearse.
Propiedades del Tomate
El tomate es bajo en calorías (aproximadamente 22 kcal por cada 100 gramos) y está compuesto principalmente por agua. Los hidratos de carbono son su macronutriente principal. También es rico en vitaminas, especialmente vitamina A y vitamina C. Además, aporta al organismo una gran cantidad de proteínas, fibra, minerales como el potasio o el selenio, vitamina E y vitaminas B como el folato.
Gracias a su composición nutricional, el tomate es la fuente alimentaria más importante de un pigmento rojo que tiene propiedades antioxidantes y puede ser anticancerígeno, el licopeno.
¡Así que no dudes en probar el truco del chef Saúl Reyes y disfruta de tus tomates frescos durante un mes!
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