Descubre el Restaurante A Ver Tavira, un Tesoro Gastronómico en el Algarve Portugués
El Algarve portugués es un destino turístico que atrae a miles de visitantes cada año, especialmente durante las vacaciones de verano. Y dentro de esta región, la ciudad de Tavira es un lugar que destaca por su encanto y belleza. Situada a una media hora de la provincia de Huelva, España, Tavira es una ciudad que se encuentra en el Parque Natural de la Ría Formosa, rodeada de playas únicas y canales navegables.
Además de ser un lugar idílico para pasar el día, un fin de semana o unas vacaciones, Tavira es un destino que se caracteriza por ofrecer una oferta gastronómica maravillosa, que prima la calidad y la autenticidad. Y uno de los exponentes más destacados de esta oferta es el restaurante A Ver Tavira.
La Historia del Restaurante A Ver Tavira
A Ver Tavira es uno de los restaurantes portugueses que cuenta con una Estrella Michelin, lo que es un reconocimiento a su compromiso con la calidad y la innovación. Según la Guía Michelin, el restaurante fue creado como un homenaje a la historia de Tavira, con sus 37 iglesias. El establecimiento está a cargo del matrimonio Cláudia Abrantes (sommelier y jefa de sala) y el chef Luis Brito.
El objetivo del chef Brito es encontrar el equilibrio entre verduras y pescados y mariscos, presentados en cuatro atractivos menús degustación. La Guía Michelin destaca que la cocina de A Ver Tavira busca reafirmar sus raíces en la gastronomía local, pero trayendo los sabores de las experiencias que ha tenido el chef.
La Trayectoria del Chef Luis Brito
El cocinero Luis Brito empezó su andadura en el mundo de la cocina en 1989. Ingresó en la Escuela de Hostelería de Faro y se licenció tanto en cocina como en pastelería. Su trayectoria profesional le llevó a pasar por diferentes restaurantes y hoteles del Algarve, como el Hotel Alfamar, uno de los más prestigiosos de la zona en esa época.
Fue en 2006 cuando inauguró A Ver Tavira, un restaurante que ofrece a los clientes cuatro menús degustación centrados en ofrecer productos locales. Las opciones son Entre momentos, A viagem do sabor y Toda a viagem. Además, tiene opciones para vegetarianos y se pueden adaptar a vegano.
Los precios de los menús degustación de A Ver Tavira son variados, y van desde los 85 por persona hasta los 220 euros, sin sumar el maridaje. Sin embargo, la calidad y la autenticidad de la cocina del chef Brito hacen que sea un valor añadido para cualquier visitante que busque disfrutar de la gastronomía del Algarve.
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