- Un experto gastronómico prueba panaderías de Mercadona, Aldi y Lidl sin saber qué marca es qué y revela el ganador y el perdedor en la batalla del pan
- La batalla del pan: experto gastronómico dictamina el mejor y peor en Mercadona, Aldi y Lidl
- El pan de pueblo de Aldi
- El pan de pueblo de Lidl
- El pan de pueblo de Mercadona
- La conclusión
Un experto gastronómico prueba panaderías de Mercadona, Aldi y Lidl sin saber qué marca es qué y revela el ganador y el perdedor en la batalla del pan
En un experimento inédito, un reconocido experto gastronómico decidió someter a prueba las panaderías de tres cadenas de supermercados líderes en el mercado español: Mercadona, Aldi y Lidl. Con el fin de evaluar la calidad y el sabor del pan de cada una de ellas, el experto realizó una cata a ciegas, es decir, sin conocer la procedencia del producto. El resultado es sorprendente: mientras que una de las marcas se llevó la corona, otra quedó relegada al último lugar. ¿Cuál es el secreto del ganador y qué falló en el perdedor? A continuación, descubriremos los detalles de esta batalla del pan.
La batalla del pan: experto gastronómico dictamina el mejor y peor en Mercadona, Aldi y Lidl
Varios tipos de pan, en una imagen de archivo. PIXABAY
Pascual Ibáñez, un experto en alimentación y consultor de catas, ha llevado a cabo una cata a ciegas del pan variedad 'de pueblo' que se comercializa en tres populares supermercados: Mercadona, Aldi y Lidl. En un vídeo publicado en Instagram, Ibáñez evalúa los panes de pueblo de cada una de estas tiendas y dictamina cuál es el mejor y cuál es el peor.
El pan de pueblo de Aldi
Según Ibáñez, el pan de pueblo de Aldi destaca por su aroma neutro con toque a cereal. Añade que tiene un sabor bastante ligero, toque a levadura, leve amargo final y que la corteza le falta algo de crocancia.
El color de su corteza dorado intenso y sus alveolos es lo más sugestivo en este pan, pero sabe muy ligera, a falta de cocción y punto crujiente en la corteza, agrega Ibáñez.
El pan de pueblo de Lidl
Del pan de pueblo de Lidl, Ibáñez destaca su aroma neutro, pero limpio: Toque a cereales. La miga algo más compacta, menos húmeda, se repite ese toque a cereales pero la corteza al menos es un poco más intensa, más crocante.
Presenta la corteza más lograda, crujiente y espesa de las tres muestras con buen alveolado en la miga, agrega.
El pan de pueblo de Mercadona
Por último, Ibáñez describe el pan de pueblo de Mercadona como tener un toque como clorado, leve: La miga es más compacta, blanda, algo pegajosa en boca, hace grumos, viscosa y la corteza delgadita y bastante seca. No hay equilibrio.
La conclusión
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