Un Plato Versátil: Cuscús con Naranja y Garbanzos, una Receta Económica y Rica que Encantará a Todos

Un Plato Versátil: Cuscús con Naranja y Garbanzos, una Receta Económica y Rica que Encantará a Todos

En busca de una receta económica y deliciosa que satisfaga los paladares de toda la familia? ¡Descubre el secreto de nuestro plato versátil! En este artículo, te presentamos una opción perfecta para sorprender a tus seres queridos: cuscús con naranja y garbanzos, una combinación innovadora que fusiona los sabores y texturas de Oriente Medio con la frescura de la naranja. Esta receta rica y saludable no solo es fácil de preparar, sino que también es amigable con el presupuesto, lo que la hace ideal para cualquier ocasión. ¡A continuación, te revelamos el secreto de esta deliciosa creación!

Descubre la Receta Económica y Rica que Encantará a Todos: Cuscús con Naranja y Garbanzos

Si estás buscando un alimento versátil que se adapte a cualquier tipo de platillo, ya sea caliente, templado o frío, y que también pueda servir como guarnición o ensalada, entonces el cuscús es la respuesta perfecta. Este delicioso alimento consiste en bolitas pequeñas de sémola de trigo o otros cereales, muy presente en la gastronomía del Norte de África, en concreto es típico del Magreb.

Generalmente, el cuscús se acompaña con verduras y carne, pero acepta muchas combinaciones. En este caso, le daremos un toque especial con naranja, garbanzos y pasas. Si deseas agregar proteína animal a esta receta, el pollo desmechado es una excelente opción.

Características del Cuscús

Según la OCU, el cuscús es una fuente de proteína (12,8 g/100 g de producto) y de fibra (5 g) y tiene poca grasa. El trigo de por sí no contiene mucha grasa, pero al elaborar la sémola del trigo, la grasa disminuye, ya que se elimina el endospermo del grano donde se acumula la mayor parte de los lípidos.

Es importante destacar que el cuscús no es apto para celiacos. En cuanto a sus vitaminas y minerales, destacan las vitaminas del grupo B y los minerales como fósforo, magnesio y manganeso.

Ingredientes para el Cuscús con Garbanzos y Naranja

Esta receta da para cuatro guarniciones (o dos platos principales) y costará en torno a 10 euros, lo que equivale a menos de tres euros por ración.

Los ingredientes necesarios son:

• 300 gr de cuscús. Precio aproximado 2,15€ / 500 gr.
• 250 gr de garbanzos cocidos de bote. Precio aproximado 0,71€ / 400 gr.
• Zumo de dos naranjas. Precio aproximado 1,89€ / 1 kg.
• 2 naranjas en gajos
• Mantequilla. Precio aproximado 2,05€ / 250 gr.
• Almendras sin piel. Precio aproximado 2,25€ / 200 gr.
• Pasas. Precio aproximado 0,60€ / 100 gr.
• (Opcional) Hojas de perejil o albahaca.
• Sal

Elaboración del Cuscús con Garbanzos y Naranja

Exprimimos dos naranjas y pelamos otras dos para cortarlas en gajos bien pelados. Tostamos las almendras en una sartén a fuego medio-alto.

En una olla echamos el zumo de naranja y lo calentamos a fuego medio-alto. Cuando rompa a hervir, preparamos en esa misma olla el cuscús según las indicaciones del fabricante.

Cuando esté listo el cuscús, le echamos un poco de mantequilla, sal y el resto de ingredientes. Mezclamos, echamos un chorrito de aceite y servimos caliente o templado.

Propiedades del Garbanzo

El garbanzo es uno de los alimentos más ricos en nutrientes. Es una gran fuente de fibra y proteínas, y ofrece los 9 aminoácidos esenciales para la salud.

Ayuda a controlar el peso, regular el azúcar en sangre, mejorar la digestión, previene enfermedades cardíacas y cancerígenas. Por cada 100 g, los garbanzos contienen:

• Calorías: 341 kcal
• Grasas: 5,5 g
• Hidratos de carbono: 55 g
• Proteínas: 20,80 g
• Fibra: 15,50 g
• Sodio: 25 mg
• Calcio: 143 mg
• Hierro: 6,80 mg
• Potasio: 1000 mg
• Magnesio: 122 mg