Una Cena Ligera y Barata: Judías Verdes con Tomate y Jamón
En un mundo donde el tiempo y el dinero son cada vez más valiosos, es fundamental encontrar opciones de comida que sean rápidas, saludables y económicamente accesibles. En este sentido, la cena ligera y barata que presentamos a continuación es una excelente alternativa para aquellos que buscan una comida deliciosa y equilibrada sin sacrificar su presupuesto. En este artículo, te mostraremos cómo preparar un delicioso plato de judías verdes con tomate y jamón, una combinación de ingredientes frescos y sabrosos que se convertirán en tu nueva opción favorita para una cena rápida y económica.
Despierta el Sabor: Judías Verdes con Tomate y Jamón, una Receta Rica y Barata
La Verdura del Hogar y la Abuela
A muchos quizás no les hacía mucha gracia si en el comedor escolar se veían obligados a comerlas, pero a medida que uno madura y envejece, sabe valorar esta verdura deliciosa con mucho sabor a hogar y casa de la abuela. Las judías verdes se pueden disfrutar por sí solas o añadirlas en sopas y ensaladas y supone un alimento muy rico en fibra y folato (este última es importante en la formación de los glóbulos rojos y para el crecimiento y la función saludables de las células).
Una Forma Deliciosa de Prepararlas
Una de las formas más comunes de prepararlas es saltearlas con un chorrito de aceite y jamón curado en taquitos. En este caso le añadiremos salsa de tomate y huevo cocido para darle más sabor y lograr un plato más saciante. Las judías podemos comprarlas frescas, congeladas o si queremos ahorrar tiempo, en bote (y desechar el paso 3). Asimismo, utilizamos la salsa de tomate comprada, tomate frito o si queremos hacerla de manera casera, 20minutos explica cómo hacerla paso a paso.
Ingredientes para las Judías con Tomate y Jamón
Esta receta da para cuatro personas y costará en torno a nueve euros, o sea, la ración saldrá a menos de tres euros.
- 1 kg de judías verdes deshebradas. Precio aproximado 1,55€
- 50 gr de jamón curado taquitos. Precio aproximado 1,05€
- 3 dientes de ajo. Precio aproximado 1,69€
- 2 - 4 huevos cocidos. Precio aproximado 2,19€
- 6 cucharadas de salsa de tomate. Precio aproximado 1,50€
- Perejil picado. Precio aproximado 0,95€
- Sal
- Aceite de oliva
Elaboración de las Judías con Tomate y Jamón
Troceamos las judías en trozos de unos 4 cm de largo y laminamos el ajo.
En una olla cocemos los huevos.
En otra olla con agua echamos las judías troceadas y calentamos a fuego alto. Cuando rompa a hervir, agregamos sal, bajamos a fuego medio-bajo y dejamos cocinar unos 10-12 minutos o hasta que estén tiernas. Escurrimos y reservamos.
Sacamos los huevos cocidos, los pasamos por agua fría y los pelamos. Reservamos.
En una sartén echamos un chorro de aceite, calentamos y agregamos el ajo, cuando empiece a dorar echamos las judías. Removemos y añadimos los taquitos de jamón. Dejamos cocina un par de minutos e incorporamos la salsa de tomate. Cocinamos unos minutos hasta que la salsa reduzca un poco.
Servimos en un plato y le echamos huevo cocido en trocitos o rallado y perejil troceado por encima. Disfrutamos con una buena rebanada de pan.
Propiedades de las Judías
Las judías verdes son una fuente importante de nutrientes, vitaminas y minerales para el organismo. En nuestros mercados de hoy en día podemos encontrar dos variedades, una de ellas las planas, que son de sabor más intenso, y las finas y redondas, que son de sabor más suave.
Incluirlas en nuestros menús siempre es buena opción. Es un alimento nutritivo, rico en agua, y de bajo aporte calórico, y además, nos ayuda a eliminar los líquidos y las toxinas de nuestro cuerpo.
Por cada 100 gr, las judías verdes contienen:
- Calorías: 31 kcal
- Grasas totales: 0,1 g
- Colesterol: 0 mg
- Vitamina C: 16,3 mg
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