Un Delicioso y Económico Plato: Champiñones Portobello Rellenos de Huevo al Horno Otra opción: Reinventa la Cena con Estos Champiñones Portobello Re

Reinventa la Cena con Estos Champiñones Portobello Rellenos de Huevo al Horno, Una Receta Rica y Asequible

En busca de una opción gastronómica que sea a la vez deliciosa y económica? ¡Busca no más! En este artículo, te presentamos una receta innovadora y fácil de preparar que te permitirá disfrutar de un platillo elegante sin tener que prestar dinero. Se trata de los champiñones Portobello rellenos de huevo al horno, una opción que combina la riqueza del sabor con la conveniencia del presupuesto. A continuación, te compartimos la receta paso a paso para que puedas disfrutar de este delicioso y económico plato en el confort de tu hogar.

Reinventa la Cena con Estos Champiñones Portobello Rellenos de Huevo al Horno: Una Receta Rica y Asequible para Todas las Bocas

Los champiñones son uno de los hongos más populares de la alimentación mediterránea, y entre sus variedades, el Portobello es uno de los más apreciados por su sabor intenso y sabroso. En esta receta, los rellenamos con un rico sofrito de cebolla con sus propios tallos, un picadillo de huevo y los cubrimos con queso, creando un plato delicioso y económico para compartir entre varios o como primer plato diferente.

Ingredientes

Para esta receta, necesitarás:

• 8 champiñones Portobello (aprox. 2,02€ / 300 gr)
• 4 huevos (aprox. 2,19€ / docena)
• 50 g de queso emmenthal (aprox. 2,05€ / taco de 250 gr)
• Media cebolleta (aprox. 1,25€ / manojo de 3-4 piezas)
• Perejil fresco (aprox. 0,95€ / manojo de 150 gr)
• 2 cucharadas de vino blanco (aprox. 0,90€ / 1L vino banco brick)
• SAL y pimienta
• Aceite de oliva

Elaboración

Para preparar esta receta, sigue los siguientes pasos:

1. Precalienta el horno a 200ºC.
2. Cocina los huevos durante 10 minutos, luego pícalos en dados muy pequeños.
3. Pica finamente la cebolleta, el perejil y los tallos de los champiñones.
4. En una sartén con un poco de aceite, rehoga la cebolleta, el perejil y los tallos. Salpimenta y añade las cucharadas de vino blanco. Deja cocinar hasta que el vino reduzca y evapore el alcohol.
5. Incorpora el huevo picado y remueve para que se integre. Retira del fuego y reserva aparte.
6. En esa misma sartén, cocina los sombreros de los champiñones durante 2-3 minutos por cada lado. Retira y colócalos boca arriba (agujero arriba) sobre una fuente de horno.
7. Rellena los sombreros con el sofrito de cebolleta y el picadillo de huevo, y coloca un par de taquitos de emmental o queso rallado encima. Echa un hilito de aceite por arriba.
8. Metes al horno entre 3 y 5 minutos, o hasta que el queso se derrita.
9. Sirve y ¡disfruta!

Propiedades de los Champiñones

Los champiñones son un gran aliado para la salud, ya que son bajos en calorías y tienen un alto contenido en fibra, vitamina B2, B3, B1 y ácido fólico, que favorecen el buen funcionamiento del sistema nervioso. También son una fuente de potasio y selenio, que contribuye a regular la presión arterial y a fortalecer el sistema inmune.

Por cada 100 gramos, el champiñón contiene:

• Calorías: 33 kcal
• Hidratos de carbono: 0,54 g
• Proteínas: 4,25 g
• Potasio: 418 mg

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