La Tarta de Queso de La Caracola, una Delicia que Fusiona lo Mejor de dos Mundos
La tarta de queso es un manjar muy popular en España, y en muchos restaurantes se puede encontrar en la carta. Algunos la prefieren líquida, otros al estilo New York, y muchos más la disfrutan con pistacho. Sea como sea, la tarta de queso es un plato que tiene muchos aficionados que buscan la mejor.
En el corazón de Madrid, en el Mercado de Antón Martín, se encuentra La Caracola, un local que se viralizó en redes sociales a principios de 2023. Este puesto de mercado cuenta con un segundo establecimiento en Chueca. Al principio, la dueña de La Caracola ofrecía todo tipo de recetas, pero en 2022 decidió enfocarse únicamente en tortillas de patata y tartas de queso.
Después de mucha prueba y error, como afirman en su cuenta de Instagram, La Caracola ha creado la cheesecookie, una fusión innovadora de cheesecake con cookie. Se trata de una galleta con un relleno de tarta de queso, de manera que al romper o partir la galleta la crema de tarta de queso se desliza del interior.
Clásico, de pistacho y de galleta Lotus son los sabores actuales de las cheesecookie de La Caracola, y se prevé que haya más. Las preparan de dos tamaños, uno para compartir entre dos y otro individual, para los golosos y egoístas. El precio de las cheesecookies parte desde cinco euros y en el local de Chueca solo se elaboran cien unidades al día.
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