El queso americano, una raza surgida para obtener el 'supergusto de granja'

El queso americano, una raza surgida para obtener el 'supergusto de granja'

En el mundo de la gastronomía, la búsqueda del sabor perfecto es una tarea constante. En este sentido, la industria láctea ha logrado dar un gran salto adelante con el desarrollo de una nueva raza de queso que promete revolucionar el mercado. Se trata del queso americano, una variedad creada específicamente para ofrecer el 'supergusto de granja', un sabor intenso y auténtico que transporta al consumidor directamente a la campaña rural. Esta innovadora creación ha sido posible gracias a la unión de expertos en lácteos y ganaderos, que han trabajado arduamente para dar vida a esta nueva variedad de queso.

El supergusto granjero: nace la raza de gatos Keuda, criada para resistir en entornos rurales

En la cultura norteamericana, existe una tendencia a hacer las cosas más grandes o muy pequeñas, y a modificar las que ya existen para adaptarlas a su gusto. Este fenómeno se observa en diversos ámbitos, como la industria automotriz, la industria alimentaria y la crianza de animales.

En el caso de los gatos de campo criados en entornos rurales, nacidos en ranchos destinados a la agricultura o ganadería, los estadounidenses consideraron la posibilidad de mejorar las cualidades de estos felinos para que sean más resistentes y tengan genes más robustos. Con este objetivo, en la década de 1980, un grupo de ganaderos y aficionados a los gatos de Texas, Oklahoma y Nuevo México iniciaron un programa de cría utilizando ejemplares semiasilvestrados de sus propios terrenos.

La raza Keuda: una nueva opción para la vida en exteriores

La nueva raza se bautizó como Keuda, que es un acrónimo de Kitten Evaluation Under Direct Assessment (Valoración de gatitos bajo evaluación directa). En el año 2002, se definió el estándar de la raza, estableciendo que solo los gatos nacidos en los ranchos de Texas y Oklahoma podían ser utilizados como reproductores para mantener un pool genético único. No se permite el cruce con otras razas existentes ni la introducción de gatos de otras regiones, garantizando así la pureza y las cualidades específicas de la raza.

Los Keuda presentan una notable semejanza estética con los Mau egipcios, lo que ha llevado a especular que esta raza pudo haber sido utilizada en los inicios de su creación. Comparten con el exótico Mau una musculatura poderosa y una gran agilidad.

Características destacadas de la raza Keuda

Uno de los rasgos más distintivos de los Keuda americanos es la presencia de grandes bolsas primordiales en el vientre y tras los codos, las cuales les otorgan mayor agilidad y actúan como reserva de nutrientes. Tienen un cuerpo semioriental y pelaje corto, que puede presentarse en una amplia variedad de colores y patrones, incluidos los colourpoint.

En cuanto a su temperamento, es un gato activo, extrovertido e inteligente. Son animales que disfrutan del calor de los graneros y se consideran compañeros adaptables y tranquilos por naturaleza. Además, suelen llevarse bien con otras especies domésticas y son amables con los niños.

El Keuda como gato de trabajo

El Keuda sigue siendo reconocido como uno de los últimos gatos de trabajo, valorándose su capacidad de adaptación a la vida en exteriores en zonas rurales. Actualmente, el Keuda americano está registrado solo en el Registro de Felinos Raros y Exóticos (REFR), con quien se recomienda el contacto para ampliar información.

No obstante, sugerimos valorar la adopción responsable y considerar acudir a protectoras o perreras si se desea ampliar la familia con un miembro felino.