El Secreto del Buen Ramen: Guía de Ingredientes Esenciales para Preparar un Plato Perfecto, según un Chef Expert

El Secreto del Buen Ramen: Guía de Ingredientes Esenciales para Preparar un Plato Perfecto, según un Chef Expert

En el mundo de la cocina, el ramen es uno de los platos más populares y apreciados en todo el mundo. Sin embargo, lograr preparar un plato perfecto requiere más que solo seguir una receta. Es necesario conocer los ingredientes esenciales que lo convierten en una experiencia culinaria auténtica. En este artículo, un Chef Expert nos revela los secretos para preparar un delicioso buen ramen, compartiendo su conocimiento y experiencia en la selección de los ingredientes fundamentales que hacen la diferencia. ¡Descubre los secretos para preparar un ramen auténtico y sorprende a tus seres queridos con un platillo que se convertirá en su favorito!

Desvela el Secreto del Buen Ramen: Conoce los Ingredientes Esenciales para Preparar un Plato Perfecto

La comida asiática está de moda en España, y uno de los platos más famosos de la gastronomía de Asia es el ramen, una preparación sencilla aunque con muchos ingredientes, que consiste en un caldo con fideos, huevo, algún tipo de proteína, verduras y tare (líquido que sazona el caldo).

Según Tim Anderson, autor del libro “Ramen forever, recetas para triunfar”, se podría escribir un libro entero solo sobre los ingredientes del ramen. Pero, ¿qué es el ramen y por qué triunfa en España?

Los Cinco Componentes Básicos del Ramen

Para considerarse ramen, según Anderson, se necesitan cinco componentes básicos: el caldo, el tare, los fideos, el aceite y los acompañamientos. Sin embargo, el ramen tiene un sinfín de ingredientes que pueden usarse para prepararlo, pero hay algunos que son muy típicos y tradicionales.

Huesos, Carne y Otras Partes del Animal

Utilizar huesos en un ramen es igual que utilizarlos en un caldo normal, sirven para dar sabor al caldo. Lo ideal es utilizar productos frescos que mejoran notablemente la receta. En un buen plato de ramen tampoco pueden faltar los trozos de carne, en esta ocasión a gusto del consumidor. También pueden usarse otras partes del animal para mejorar la receta y darle ese toque sabroso que aporta la grasa.

Shirodashi o Mentsuyu

Probablemente sea la primera vez que lees o escuchas estos nombres, pero aunque parezcan algo muy extraño no son más que caldos concentrados japoneses que se utilizan como condimentos para sopas. Es muy similar al tare pero instantáneo y son ideales para añadir al final del cocinado y darle a tu ramen ese toque extra de sabor y especias.

Salsa de Soja

La salsa de soja es un producto que conocemos mejor ya que lleva varios años en el mercado y la gastronomía española. El ramen siempre lleva un toque de este producto, pero según la receta puede ser de un tipo u otro. Anderson recomienda evitar el uso de salsas muy específicas pero asegura que en algunas ocasiones hay que emplear uskuchi o tamari, soja más ligera que evita ese exceso de sabor que en ocasiones provoca este producto.

Miso

El miso es otro de esos productos que puede que no conozcas. Se trata de un condimento creado a partir de pasta de soja fermentada o sal marina y cereales fermentados con hongo llamado koji. Al igual que con la salsa de soja, hay que tratar de utilizar marcas demasiado específicas o de origen asiático directo ya que tiene un sabor muy fuerte que quizás no sea para todo el mundo.

Harina

La harina es un ingrediente básico del ramen debido a que es necesaria para hacer los fideos que acompañan a esta sopa asiática. Los fideos deben estar en su justo punto de cocción ya que son el enlace entre el caldo y los demás ingredientes debido a que absorben el sabor y lo integran perfectamente.

Mirin, Sake y Vinagre de Arroz

Para aquellos que nunca hayan oído hablar del mirin, es un condimento tradicional japonés cuyo sabor es ligeramente dulce. Se trata de una especie de vino de arroz muy parecido al sake pero con menos alcohol. Junto con el sake y el vinagre de arroz se utilizan para aportar aroma al ramen y cocinar sus ingredientes al igual que en la gastronomía española utilizamos el vino blanco.

Con estos ingredientes esenciales, podrás preparar un delicioso plato de ramen que te transportará a la gastronomía japonesa. ¡Anímate a probar y experimentar con diferentes combinaciones de ingredientes para encontrar tu receta perfecta!