El 'superalimento' más beneficioso para la salud, según expertos, prácticamente desconocido en España

El 'superalimento' más beneficioso para la salud, según expertos, prácticamente desconocido en España

La comunidad científica ha descubierto un alimento milagroso que, según los expertos, posee propiedades nutricionales excepcionales y es considerado el superalimento más beneficioso para la salud. Sin embargo, resulta sorprendente que este alimento natural sea prácticamente desconocido en España, a pesar de sus efectos positivos comprobados en la prevención y tratamiento de various enfermedades. En este sentido, es fundamental difundir la información sobre este superalimento y sus beneficios, con el fin de que la población española pueda aprovechar sus propiedades curativas y mejorar su calidad de vida.

El 'superalimento' que revoluciona la salud: ¡el berro de agua es el rey!

La importancia de las verduras en una dieta saludable

Las verduras son una parte fundamental de cualquier dieta saludable. La variedad es amplia, por lo que cabe preguntarse cuáles deberíamos incorporar con mayor frecuencia en nuestra alimentación. Desde 2014, la comunidad científica se ha venido haciendo esta pregunta.

Un grupo de investigadores de la Universidad William Paterson de Nueva Jersey (Estados Unidos) publicó en el medio académico Preventing Chronic Disease, del Centro de Control de Enfermedades (CDC) estadounidense, un artículo en el que concluían que la más sana entre las verduras es el berro de agua.

Los berros de agua, considerados un alimento muy saludable

Los berros de agua son considerados un alimento muy saludable por su alta densidad nutricional. La dieta de corta duración que podría ayudar a reducir la edad biológica, según la ciencia. Los investigadores analizaron su densidad nutricional, es decir, el porcentaje que aportaban de la cantidad recomendada de ciertos nutrientes (concretamente, seleccionaron 17 nutrientes esenciales) por cada 100 kilocalorías.

Dentro de los 47 alimentos estudiados, 41 proporcionaban al menos el 10% de la dosis diaria recomendada de dichos nutrientes y por tanto fueron considerados Powerhouse Fruits & Vegetables (PFV), o vegetales energéticos. Sin embargo, el claro triunfador fue el berro de agua.

El berro de agua, un alimento que crece en pantanos y cursos de agua

El berro de agua es una hortaliza que crece en pantanos y cursos de agua. Es nativa de Europa y Asia Central, y se considera uno de los primeros alimentos consumidos por el ser humano. En los parámetros estudiados, (contenido en potasio, fibra, proteínas, calcio, hierro, tiamina, riboflavina, niacina, ácido fólico, zinc y vitaminas A, B6, B12, C, D, E y K) el berro alcanzó la máxima puntuación: un 100, lo que significa que la cantidad necesaria de berros para obtener 100 kcal también proporciona el 100% de la cantidad diaria recomendada de todos estos nutrientes.

Es importante destacar que el berro de agua es un alimento accesible y de bajo precio en nuestro país, aunque no muy consumido. Sin embargo, recientemente ha visto un aumento de su presencia en recetas como ensaladas, en las que encaja a la perfección.

Consumir berros de agua con frecuencia

Es importante considerar el berro de agua como un posible elemento a añadir con frecuencia en nuestras dietas. Sin embargo, es fundamental lograr una alimentación variada y equilibrada, con otros ingredientes que también nos aporten sustancias como hidratos de carbono o proteínas.

Además, el mismo estudio identificó otros vegetales con altos aportes nutricionales, tales como la col china (con una puntuación de 91,99) o la acelga suiza (con un 87,27).

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