La verdad sobre los yogures caducados: ¿qué ocurre si comes un yogur pasado de fecha?
La nutricionista Boticaria García se pronuncia sobre la caducidad de los yogures, uno de los postres más populares en España. Sin embargo, muchos de estos productos se olvidan en el frigorífico y se pasan de fecha, terminando en la basura.
Los beneficios del yogur
El yogur es un alimento muy nutritivo que ofrece cientos de beneficios para todos sus consumidores. Es una de las fuentes principales de calcio, esencial para mantener la buena salud de huesos y dientes. También tiene un alto contenido en vitamina B12, fundamental para la prevención de las enfermedades cardiacas.
Además, el yogur es rico en fósforo y potasio, fundamentales para reforzar el sistema inmunológico. Proporciona proteínas, es decir, un agente activo que se encarga de regular el apetito y una de las bases principales de la alimentación.
El yogur natural también es bueno para la piel porque no interfiere en la creación y producción de dos componentes importantes de este órgano: la elastina y el colágeno.
La fecha de caducidad de los yogures
Uno de los pasos más comunes cuando se van a comprar yogures al supermercado es fijarse en la fecha de caducidad. Sin embargo, Boticaria García ha explicado que los yogures no caducan realmente.
Hace 10 años que no, ha dicho la nutricionista. En realidad, desde el año 2014, los yogures se pueden etiquetar con la leyenda fecha de consumo preferente. Esto significa que si no hay signos evidentes de mal estado, si los yogures se han conservado bien, se pueden consumir una vez que ha pasado la fecha.
La experta en nutrición ha ido más allá y ha intentado dar un abanico sobre cuánto tiempo puede pasar. Aunque no hay una respuesta universal, los yogures se pueden comer hasta varias semanas después de que se hayan pasado de fecha. Lo cierto es que dependerá del tipo de yogur que sea.
No obstante, Boticaria García ha explicado que a pesar de que el yogur sea seguro, hay que tener presente que si se pasa de la fecha puede perder cualidades de sabor, aroma o nutricionales. Por lo tanto, la recomendación es comer los yogures dentro de la fecha de consumo para disfrutar todas sus propiedades.
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