Raviolis de calabacín, una opción saludable y rápida para reemplazar la pasta

Raviolis de calabacín, una opción saludable y rápida para reemplazar la pasta

En la búsqueda constante de opciones saludables y fáciles de preparar, los raviolis de calabacín se presentan como una excelente alternativa para reemplazar la pasta tradicional. Esta deliciosa opción no solo es baja en calorías y rica en nutrientes, sino que también es fácil de preparar y puede ser disfrutada en menos de 30 minutos. Además, el calabacín es una hortaliza versátil y económica, lo que la hace ideal para preparar una gran variedad de platos saludables y deliciosos. En este artículo, exploraremos las ventajas nutricionales de los raviolis de calabacín y proporcionaremos algunas ideas prácticas para incorporarlos en tu dieta diaria.

¡Un cambio de pasta!: Descubre los deliciosos falsos raviolis de calabacín, una opción saludable y rápida

La pasta es uno de los alimentos más populares y queridos en España y en gran parte del mundo. Sin embargo, es importante recordar que la pasta es un carbohidrato y se recomienda un consumo moderado. Por eso, hemos descubierto una deliciosa alternativa: los falsos raviolis de calabacín.

El calabacín es una hortaliza con un gran contenido en agua, poco calórica y con un sabor suave. Esta última característica le confiere versatilidad: desde cremas a calabacines rellenos, pasando por presentarlos en un carpaccio. Y ahora, añadimos estos falsos raviolis a la larga lista de formas de prepararlos.

Ingredientes para los falsos raviolis de calabacín

Para preparar estos deliciosos falsos raviolis necesitarás:

• Calabacín
• Queso ricota
• Salsa pomodoro o de tomate
• Hierbas provenzales (orégano, albahaca.)
• Piñones
• Queso parmesano o rallado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Cómo hacer los falsos raviolis de calabacín

Para preparar estos falsos raviolis, sigue estos pasos:

Lava el calabacín, corta las puntas y lámina a lo largo con una mandolina. El grosor de la lámina debe estar entre los 0,5 cm y el 1,5 cm.

Haz el relleno: en un bol mezcla el queso ricota con las hierbas provenzales, los piñones y salpimenta.

Precalienta el horno a 200 °C.

A continuación, monta los raviolis: superponiendo dos láminas de calabacín en cruz. En la intersección pon un poco de relleno y pliega las puntas hacia adentro formando un paquetito cuadrado. Repite el proceso.

En un sartén con un poco de aceite sella a fuego medio-alto los ravioli unos tres minutos por cada lado o hasta que estén dorados.

Verte en la sartén salsa de tomate y deja que se cocinen a fuego medio-alto unos 5-10 minutos.

Espolvorea queso y mete al horno unos 5 minutos o hasta que se gratine el queso, ¡y listo!

Propiedades del calabacín

El calabacín es una de las hortalizas con menor contenido calórico que destaca por su gran contenido en agua, hidratos de carbono y fibra. También es rica en vitaminas C y B y antioxidantes. Entre los minerales que también lo componen resaltan el potasio y el fósforo.

El calabacín tiene beneficios como la prevención de enfermedades, la reducción y el mantenimiento de peso, favorece el tránsito intestinal y mejora las digestiones.

Por cada 100 gramos, el calabacín contiene:

• Calorías: 14
• Proteínas: 0,6 gr
• Hidratos de carbono: 2,2 gr
• Fibra: 0,5 gr
• Agua: 96,5 gr

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