Calabacines con Manchas: ¿Qué Ha Pasado?
Miguel Ángel Lurueña, doctor en ciencia y tecnología de los alimentos, ha compartido una imagen en la red social Twitter que ha generado gran interés y curiosidad entre los usuarios. La imagen muestra unos calabacines con extrañas manchas o protuberancias que han dejado a muchos preguntándose qué ha pasado.
¿Calabacines con Viruela o qué Ha Pasado Aquí?, se pregunta el autor en su publicación. La respuesta es reveladora: según Lurueña, estos calabacines han sido afectados por el virus del mosaico amarillo del calabacín (ZYMV).
Este virus, transmitido por pulgones, puede causar graves pérdidas económicas en la producción de calabacines. Sin embargo, es importante destacar que no afecta a los seres humanos, por lo que estos calabacines se pueden comer, asegura el autor.
La Cucurbita Pepo, una Especie con Historia
La especie de calabacín que se muestra en la imagen es la Cucurbita pepo, una planta cucurbitácea originaria de Mesoamérica y sur de Estados Unidos. Tras los viajes de Colón, su cultivo se extendió a Europa, donde se ha convertido en una de las hortalizas más populares.
La publicación de Lurueña ha generado un gran interés en la comunidad científica y en los amantes de la cocina, ya que pone de relieve la importancia de la educación y la conciencia sobre la producción y el consumo de alimentos.
Gracias a la labor de divulgación de científicos como Miguel Ángel Lurueña, podemos aprender más sobre los alimentos que consumimos y tomar decisiones informadas sobre nuestra salud y bienestar.
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