El Día Mundial del Cacao: Descubre Cómo Disfrutar en Casa de la Variante más Rica y Exclusiva del Mundo

El Día Mundial del Cacao: Descubre Cómo Disfrutar en Casa de la Variante más Rica y Exclusiva del Mundo

El Día Mundial del Cacao, celebrado cada año el 7 de julio, es el momento perfecto para rendir homenaje a este delicioso ingrediente que nos hace sentir como en el cielo. En este día especial, nos enfocamos en la Variante más Rica y Exclusiva del Mundo, un tipo de cacao que se caracteriza por su sabor intenso y su textura suave. Si siempre has querido disfrutar de este lujo en casa, pero no sabes por dónde empezar, no te preocupes. En este artículo, te presentamos las mejores formas de disfrutar de la Variante más Rica y Exclusiva del Mundo en el confort de tu hogar, sin necesidad de salir a un restaurante o tienda especializada.

Descubre el mundo del cacao: variedades exclusivas y beneficios para la salud

El 7 de julio se celebra el Día Mundial del Cacao, uno de los alimentos más populares del mundo. Sin embargo, este año el cacao amarga más que nunca, víctima de una caída de la producción por el cambio climático y las enfermedades de las plantas que ha disparado su precio a cotas récord y ha alimentado la especulación ante la disminución de la oferta.

Un producto milenario

Recientes estudios arqueológicos han hallado restos del año 5.300 a.C en Ecuador, y es sabido que se consume desde las culturas más antiguas, cuando solo era un manjar reservado para los sacerdotes, los guerreros y la realeza. Hay múltiples variedades, desde las más económicas hasta algunas que valen cientos de euros, que habitualmente proceden de Latinoamérica.

España está entre los 10 países en los que más chocolate se consume. Concretamente, en quinta posición, solo por detrás de Suiza, Alemania, EEUU, Austria, Reino Unido, Francia y Bélgica. Curiosamente, ninguno de estos territorios están entre los grandes productores de cacao del mundo.

Beneficios del cacao para la salud

El cacao ofrece numerosos beneficios para la salud debido a que es una fuente de magnesio, hierro y otros minerales esenciales, contribuyendo al bienestar general y al fortalecimiento del sistema inmunológico. Es rico en antioxidantes, que ayudan a combatir los radicales libres y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Es por ello que el consumo de chocolate de forma moderada puede mejorar la salud del corazón al disminuir la presión arterial, mejorar el flujo sanguíneo y reducir el colesterol LDL. El cacao también contiene teobromina y pequeñas cantidades de cafeína, lo que puede mejorar el estado de ánimo.

El cacao más caro del mundo: el To'ak de Ecuador

Latinoamérica es la tierra del mejor cacao, por delante de la materia prima de África. Y el que tiene un precio más elevado es el To'ak. Se trata de una variedad reciente, ya que fue Jerry Toth quien lo descubrió en la selva tropical ecuatoriana a principios del siglo.

El origen del To'ak está en una variedad llamada Nacional de Ecuador, que estuvo a punto de desaparecer hace unos años. Era la mejor de las cepas del país cuando era el mayor exportador mundial de cacao. El precio de su variedad más cara es de 459 euros por apenas 50 gramos, aunque las hay más baratas.

¿Por qué se celebra el Día Mundial del cacao?

El Día Mundial del cacao se celebra cada 7 de julio desde 2010. Fue establecida para resaltar el valor de este producto milenario, originario de las regiones tropicales de América, y su impacto en la humanidad. El cacao ha sido fundamental en diversas culturas, especialmente en las civilizaciones mesoamericanas como los mayas y los aztecas, que lo consideraban sagrado y lo utilizaban como moneda.

El Día Mundial del Cacao también busca promover prácticas sostenibles y justas en su cultivo, destacando la importancia de proteger los derechos de los pequeños productores y el medio ambiente. Además, este día celebra el placer que proporciona el chocolate, derivado del cacao, un alimento apreciado mundialmente.