El reconocido chef Alberto Chicote ha revelado cuál es el mejor restaurante de Asturias para disfrutar de la tradicional fabada. Según sus declaraciones, este icónico plato asturiano se sirve de forma excepcional en el restaurante La Casona de Amandi, ubicado en una pintoresca localidad asturiana. Chicote destacó la excelencia en la preparación y sabor de la fabada que se ofrece en este establecimiento, convirtiéndolo en un referente para los amantes de la gastronomía asturiana. La noticia ha causado revuelo en el mundo culinario, generando gran interés entre los comensales que buscan una experiencia gastronómica auténtica y de calidad en Asturias. Sin duda, esta recomendación de Chicote posiciona a La Casona de Amandi como un destino obligado para degustar la mejor fabada de la región.
Alberto Chicote elige La Tonada de la Guía como el mejor restaurante para disfrutar de fabada en Asturias
La fabada asturiana, la auténtica, es un plato esencialmente compuesto por fabes, chorizo, morcilla asturiana y partes del cerdo. Es un plato invernal, rico en calorías y grasas, pero que puede disfrutarse en cualquier época del año. Para muchos, la fabada es una de las diez principales recetas típicas de la cocina española.
El consumo de fabes en Asturias se remonta al siglo XVI, siendo un alimento arraigado en la tradición de la región. Aunque no hay certeza sobre su origen, se piensa que la fabada pudo haber nacido en el siglo XVIII. La primera referencia escrita sobre ella data de 1884 en el diario El Comercio, aunque no detalla la receta.
La mezcla de fabes y compango se ha convertido en un símbolo de Asturias, y aunque se puede preparar una buena fabada fuera de la región con los ingredientes adecuados, el mejor lugar para disfrutar de este plato es sin duda Asturias, donde se aprecia su autenticidad y tradición.
Descubre el lugar preferido de Chicote para saborear la auténtica fabada asturiana
Cada año se realizan numerosos concursos para elegir la mejor fabada del Principado de Asturias. Recientemente, el reconocido chef Alberto Chicote ha emprendido su particular búsqueda de la mejor fabada a través de su programa en La Sexta, Batalla de Restaurantes. En un episodio emitido desde Gijón, Chicote seleccionó a La Tonada de la Guía como el ganador del concurso y su restaurante favorito para disfrutar de una auténtica fabada asturiana.
La Tonada de la Guía, ubicada en Gijón y dirigida por Pablo Buei, se ha destacado como un referente en la gastronomía asturiana. El restaurante, fundado en 2014, ha sido galardonado como la mejor sidrería en 2019. En sus redes sociales, el equipo de La Tonada invita a sus comensales a sumergirse en el auténtico sabor de Asturias a través de su exquisita fabada, preparada con esmero y tradición, por un precio de 17 euros.
Además de su famosa fabada, La Tonada de la Guía ofrece una variedad de platos típicos asturianos, como tortos, mejillones, cachopos, quesos, arroces, carnes a la parrilla, mariscos y pescados del Cantábrico. Sin duda, un lugar imperdible para disfrutar de la rica gastronomía asturiana y deleitarse con sus sabores tradicionales.
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