El Secreto del Arroz Rojo: Descubre sus Propiedades y Comida con Éxito

El Secreto del Arroz Rojo: Descubre sus Propiedades y Comida con Éxito

El arroz rojo, un alimento considerado como una alternativa saludable y deliciosa, ha generado gran interés en la comunidad gastronómica. En este artículo, descubrimos los secretos detrás de este ingrediente tan apreciado, destacando sus propiedades nutricionales y beneficios para la salud. Aprende a incorporar el arroz rojo en tus recetas favoritas y disfruta de sus deliciosos sabores. Además, te brindamos consejos prácticos para cocinar este ingrediente de manera óptima, asegurándote de obtener el máximo provecho de sus nutrientes. ¡Descubre el secreto del arroz rojo y comienza a disfrutar de una comida más saludable y deliciosa!

El Secreto del Arroz Rojo: Descubre sus Propiedades y Comida con Éxito

El Arroz Rojo: La Variedad Integral que Revoluciona la Cocina Asiática

El consumo anual de arroz por persona en España supera los cuatro kilos, según datos de la plataforma global Statista. El profundo arraigo por este ingrediente tan versátil nos ha convertido en uno de los principales productores de arroz en Europa, ocupando el segundo puesto del ránking. El arroz es uno de los pilares fundamentales de la gastronomía española, presente en un sinfín de preparaciones que han conquistado paladares a nivel mundial. Blanco, integral, basmati, bomba, jazmín, de grano largo… hay tantas variedades que resultan difícil elegir. Y en este contexto, el de la versatilidad, queremos centrarnos en uno que probablemente muchos no hayan descubierto aún: se trata del arroz rojo.

¿Qué es el Arroz Rojo y Cuál es su Procedencia?

El arroz rojo es una variedad integral por naturaleza, que conserva el grano entero y que procede de algunos países del sudeste asiático. ¿Y qué significa realmente que tenga el 'grano entero'? Pues que es un alimento especialmente rico en fibra, minerales y vitaminas, gracias a que preserva intactos sus aliado y germen natural.

Características y Usos del Arroz Rojo

El arroz rojo se utiliza como guarnición de multitud de platos orientales. Con un sabor a nuez y una textura firme, este tipo de arroz es ideal para preparar guarniciones, ensaladas y platos donde sus características puedan brillar sin ser eclipsadas. Es perfecto igualmente para acompañar carnes, aves, mariscos y verduras, añadiendo un toque único y exótico a cada bocado.

Consejos para Cocinar el Arroz Rojo

Desde HelloFresh, plataforma por suscripción que te hace llegar a casa ingredientes con sus correspondientes recetas para que todo sea fácil y rápido, nos proporcionan algunos consejos para cocinar el arroz rojo y sacarle todo el partido como auténticos profesionales gastronómicos.

Remojar el arroz rojo en agua durante 30 minutos antes de cocinarlo para reducir el tiempo de cocción. Utilizar la proporción correcta de agua y arroz, así como evitar revolverlo en exceso durante el proceso de cocción.

Receta Fácil de Arroz Rojo como Guarnición

La mejor manera de cocinar el arroz rojo es con un poco de ajo y cebolla, aceite de oliva virgen extra y agua. Nada más.

Ingredientes:

400 g de arroz rojo (en España es difícil de encontrar, y si te resulta imposible en tiendas de comida asiática siempre podrías sustituirlo por la variedad jazmín o el basmati, muy aromáticos ambos)

1 cucharada grande de aceite de oliva virgen extra

100 g de cebolla dulce

2 dientes de ajo

* 900 ml de agua

El Arroz Rojo en la Cocina Asiática

Fernando Negri, chef ejecutivo del restaurante La Lonja del Mar, nos comparte sus preferencias a la hora de cocinar el arroz rojo: El arroz rojo lleva en la cocina asiática mucho tiempo y lo bueno de este arroz es que no tiene ningún tipo de refinamiento, estamos ante una variedad de arroz integral, de ahí que mantenga ese color oscuro al conservar la cáscara y la pigmentación, que es lo que hace que sea rojo.

Las propiedades que tiene parten de que, al ser un arroz integral y no haber sido alterado artificialmente, es una mayor fuente de fibra, minerales, vitaminas, así como alguna proteína interesante y una menor cantidad de hidratos de carbono.