¿Por qué el precio del aceite sigue en alza si el coste de producción ha disminuido? Los expertos lo explican por el 'efecto dominó' y el 'efecto stock'
En un escenario en el que el coste de producción del aceite ha disminuido significativamente, surge la pregunta del millón: ¿por qué el precio del aceite sigue en alza? La respuesta no es tan sencilla como parece. Según los expertos, el efecto dominó y el efecto stock son los principales responsables de este fenómeno. Aunque el costo de producción ha bajado, otros factores han entrado en juego, generando un efecto cascada que ha llevado a que el precio del aceite no disminuya. En este artículo, analizaremos las razones detrás de este fenómeno y exploraremos las implicaciones que tiene en el mercado.
La paradoja del aceite: ¿Por qué el precio sigue en alza si el coste de producción ha bajado?
El precio medio del litro de aceite de oliva virgen extra ha alcanzado los 13,45 euros en abril en los principales supermercados, un 4,1% más que en enero, a pesar de que el coste de producción ha disminuido. Según Facua-Consumidores en Acción, el agricultor recibe 1,21 euros menos por litro que en el primer mes del año.
Según datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en la segunda semana de abril, el litro de aceite de oliva virgen extra se pagaba en origen a 6,88 euros antes de impuestos, mientras que en la primera semana de enero estaba a 8,09 euros por litro en el súper. El aceite de oliva virgen ha registrado una bajada similar: en enero costaba 7,35 euros mientras que a mediados de abril su precio estaba en 6,21 euros litro, lo que supone 1,14 euros menos.
¿Por qué no baja el precio al consumidor?
Las fuentes conocedoras del sector alimentario consultadas por 20minutos explican que estas bajadas en los lineales tardan un tiempo en materializarse hasta llegar al último eslabón de la cadena y que también muchas cadenas están aguantando porque tienen acumulado un importante stock de aceite comprado a precios altos. Además, existen grandes diferencias en el precio que se paga en origen a unos agricultores y otros, por lo que es posible que algunos distribuidores haya comprado a un precio que aún no les compense.
La espera por la próxima cosecha
Los distribuidores están a la espera de que se confirme que la próxima cosecha, cuya recogida arrancará en octubre, será buena, como se prevé debido a las lluvias primaverales, para empezar a mover ficha. Hay que recordar que las dos últimas campañas han sido bastante malas para los agricultores.
El economista Gonzalo de Bernardos ha asegurado que a partir del verano, si los agricultores ven que la campaña va a ser muy importante, las existencias que tienen en las almazaras las empezarán a sacar a mejor precio.
Un futuro más esperanzador
El precio del 'oro líquido' podría bajar en los próximos meses. Fernando Vázquez, Socio Consultor y Co-Area Developer en ERA Group, explica que el aceite de oliva ha sufrido un incremento del 69,1% en el último año, lo que afecta directamente al sector alimentario. No obstante, vaticina que el final de la escalada de precio no está muy lejos. Esperamos que, al menos, durante el tercer trimestre de este año, ese precio en los supermercados disminuya.
Ignacio Silva, Consejero Delegado de Deoleo, coincide en que más pronto que tarde veremos bajar en el precio del aceite de oliva en los lineales. En septiembre se relajarán los precios, si no antes.
Así que, aunque el precio del aceite de oliva sigue siendo alto, la tendencia es que en los próximos meses el precio disminuya. ¡Esperemos que así sea!
Deja una respuesta