¿Quiénes no deberían probar la deliciosa batata? Desvelamos los riesgos para ciertos grupos de personas

¿Quiénes no deberían probar la deliciosa batata? Desvelamos los riesgos para ciertos grupos de personas

La batata es considerada un alimento saludable y rico en nutrientes, por lo que se ha convertido en una opción popular en la dieta de muchas personas. Sin embargo, no todos pueden disfrutar de sus beneficios. De hecho, existen ciertos grupos de personas que deben abstenerse de consumir batata debido a los posibles riesgos para su salud. En este artículo, desvelamos quiénes son esos grupos y por qué no deberían probar la deliciosa batata. Descubre quiénes deben tomar precauciones al incluir esta verdura en su dieta y por qué es fundamental ser consciente de las posibles contraindicaciones.

¿Quiénes deberían evitar la deliciosa batata? Riesgos para alérgicos y personas con cálculos renales

La batata se ha convertido en un ingrediente habitual en la dieta nacional, especialmente en la provincia de Málaga, que concentra la mayor superficie de Europa dedicada a este tubérculo. Sin embargo, no todos pueden disfrutar de este alimento delicioso y nutritivo. ¿Quiénes deberían evitar la batata?

La confusión entre batata y boniato

Antes de hablar de los riesgos, es importante despejar una duda recurrente: ¿Batata y boniato son lo mismo? La respuesta es no. La batata tiene la piel naranja, mientras que el boniato la tiene morada o púrpura. Esta diferencia cromática esconde ciertas diferencias en cuanto a sus nutrientes, ya que la batata contiene más provitamina A o betacaroteno que el boniato.

Propiedades nutricionales de la batata y el boniato

La batata y el boniato pertenecen a la familia de plantas Convolvulaceae, caracterizadas por su raíz tuberosa comestible. Ambos son ricos en almidón, vitaminas, fibras (celulosa y pectinas), minerales (potasio) y betacaroteno. También poseen un sabor dulce debido a la sacarosa, glucosa y fructosa que contienen.

Riesgos para personas con cálculos renales

Los cálculos renales, conocidos coloquialmente como piedras, son masas sólidas compuestas de pequeños cristales ubicadas en el riñón. La batata y el boniato contienen oxalatos, sales o ésteres del ácido oxálico, que pueden agravar los cálculos renales. Los expertos recomiendan consumir una cantidad adecuada de calcio para contrarrestar los efectos de los oxalatos.

Riesgos para personas alérgicas

La alergia a la batata o al boniato es poco frecuente, pero puede ocurrir debido a su contenido en profilinas, proteínas presentes en pólenes, alimentos vegetales, veneno de himenópteros (avispas o abejas) o en el látex. En caso de alergia, es posible que se produzcan reacciones cruzadas al ingerir batata.

Es importante tener en cuenta estos riesgos y consultar con un profesional de la salud si se tiene alguna duda o inquietud sobre el consumo de batata o boniato.

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