La noticia sobre el hallazgo de restos de gripe aviar en leche pasteurizada vendida en supermercados de Estados Unidos ha generado gran preocupación en la población. Este descubrimiento pone de manifiesto la importancia de mantener un estricto control sanitario en la cadena de producción y distribución de alimentos, especialmente en productos de consumo masivo como la leche. La presencia de gripe aviar en un producto tan común como la leche pasteurizada plantea interrogantes sobre la seguridad alimentaria y la vigilancia epidemiológica en el país. Las autoridades competentes deben tomar medidas inmediatas para identificar el origen de esta contaminación y prevenir posibles riesgos para la salud pública. Este incidente subraya la necesidad de fortalecer los protocolos de control de calidad en la industria alimentaria para garantizar la inocuidad de los alimentos que llegan a los hogares de los consumidores.
Encuentran restos de gripe aviar en leche pasteurizada vendida en supermercados de EE UU
El órgano regulador alimenticio de Estados Unidos confirmó este martes que unas muestras de leche pasteurizada distribuida en casi todos los supermercados del país han dado positivo en fragmentos inactivos del virus de la gripe aviar. La patología ha estado afectando a cientos de vacas lecheras del país desde hace varios meses, según informaron medios estadounidenses.
Los funcionarios federales han sostenido que las partículas virales fueron detectadas mediante pruebas de laboratorio altamente sensibles. Defienden que su descubrimiento ha sido a causa de restos muy residuales de la gripe que podrían haber sido eliminados en su totalidad durante el proceso de pasteurización.
Mediante un comunicado, los reguladores han lanzado un mensaje de calma a los ciudadanos al aclarar que los trozos no representan amenaza alguna para los consumidores. Hasta la fecha, no hemos observado ningún peligro que modifique nuestra posición sobre que el suministro de leche de vaca comercial es seguro, explicaron ante los medios.
Virus de gripe aviar presente en leche pasteurizada; autoridades aseguran inocuidad del consumo
Los granjeros comenzaron a sospechar que algo le sucedía al ganado cuando algunas vacas dejaron de comer y su leche se volvió espesa y transparente. Los veterinarios realizaron pruebas y descubrieron que el líquido lácteo estaba repleto de virus. Respecto al origen, los sanitarios observaron que las muestras de los pulmones no estaban infectadas, por lo que intuyen que las máquinas de ordeño fueron las que contagiaron directamente las mamas de los animales.
Algunos científicos han criticado la respuesta de los funcionarios, considerando que el Departamento de Agricultura ha sido demasiado lento al hacer públicos datos importantes que afectan a todo el país. Además, señalaron que los procesos de detección de infecciones no se han llevado a cabo de forma correcta ni eficiente.
En los primeros estados donde se detectó gripe aviar en vacas, como Texas y Kansas, las cifras de animales infectados no han hecho más que crecer. Se trata de la primera vez en la historia que un virus aviar ha infectado tantas vidas de mamíferos y ha afectado tan gravemente al ganado.
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