Receta de pastel de pollo tipo pizza al estilo italiano: diferente, fácil y sin gluten

La gastronomía italiana nos sorprende una vez más con una exquisita propuesta culinaria: el Pastel de pollo tipo pizza al estilo italiano. Esta receta, que combina la tradicionalidad de la pizza con la originalidad de un pastel, promete ser una experiencia única para nuestro paladar. Lo más destacado de este plato es su preparación sencilla, ideal para aquellos amantes de la cocina que buscan sorprender sin complicarse en la cocina. Además, su carácter libre de gluten lo convierte en una opción accesible para aquellos con intolerancias alimentarias. Sin duda, este Pastel de pollo nos invita a explorar nuevos sabores y a disfrutar de la riqueza culinaria italiana de una manera innovadora y deliciosa.

Descubre la receta del Pastel de Pollo tipo Pizza al estilo italiano

Esta versión rápida de la parmigiana de pollo me recuerda a las deliciosas pizzas que comí en Italia. Una receta que es apta para intolerantes al gluten y para los que quieren tener una alimentación baja en carbohidratos.

Una opción sin gluten y baja en carbohidratos, ¡ideal para cualquier ocasión!

Si piensas en pizza, te viene a la memoria Nápoles, pero el consumo de pizza se remonta a los tiempos en que se empezaron a importar tomates desde América. Inicialmente, la pizza era un plato sencillo consumido por los trabajadores pobres de Nápoles, consistiendo simplemente en masa de pan cubierta con tomate. Con el tiempo, se añadieron otros ingredientes, como queso, aceite, ajo y anchoas.

Sorprende a tu familia con este delicioso Pastel de Pollo Italiano

El pastel de pollo, como se conoce en otras partes del mundo, no es tradicional en Italia, aunque la cocina tradicional italiana incluye muchas variedades de platos que incluyen pollo, como tartas saladas.

Bocados crujientes de boniato, pollo y queso, un entrante con el que sorprenderás.

Receta

Porciones: 4-6
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 18-20 minutos
Tiempo total: 33-35 minutos

Ingredientes

400 g de pavo o pollo molido
1 huevo
2 cucharadas de queso parmesano, rallado
1 cucharada colmada de pan rallado sin gluten o harina de garbanzos o de trigo sarraceno
1 diente de ajo, finamente picado
150 g de puré de tomate
120 g de mozzarella para pizza o provola, rebanada o rallada
Sal, al gusto
Pimienta, al gusto
Aceite de oliva, para rociar
Orégano, al gusto

Elaboración

Preparación de la masa: En un bol grande, amasa juntos el pavo o pollo molido, el huevo, el queso parmesano, el pan rallado y el ajo picado. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Montaje: Prepara una bandeja para hornear de 30x20 cm forrándola con papel pergamino. Extiende la masa de manera uniforme sobre la bandeja.
Agregar salsa de tomate: Cubre la masa con el puré de tomate, espolvorea con un poco de sal y distribuye un chorrito de aceite de oliva por encima.
Primera cocción: Hornea en horno precalentado a 180°C con ventilación durante 10 minutos.
Agregar mozzarella: Retira del horno y añade la mozzarella o provola distribuyéndola uniformemente por encima.
Segunda cocción: Regresa al horno y hornea durante otros 8-10 minutos, o hasta que la mozzarella se haya derretido y dorado ligeramente.
Servir: Saca del horno, espolvorea orégano al gusto por encima y deja reposar unos minutos antes de cortar y servir.

Nota: si preparas esto con antelación, considera añadir la mozzarella justo antes de la segunda cocción para asegurar que esté fresca y derrita. Disfruta de este delicioso pastel al estilo italiano, perfecto para una cena familiar o como plato principal en cualquier ocasión.

Propiedades del pollo

Alto contenido en agua. Facilita la hidratación y puede ayudar a mejorar el metabolismo y la función renal.
Bajo en grasas. Beneficioso para mantener un peso saludable y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas al limitar la ingesta de grasas saturadas.
Rico en proteínas. Esencial para pacientes en recuperación, ayuda en la reparación de tejidos y es vital para el mantenimiento de una buena salud muscular y ósea.
Beneficios de la crianza sostenible. Pollos con mejor perfil nutricional pueden contribuir a una menor exposición a toxinas y promover una salud óptima.
Fuente de isoleucina. Importante para pacientes con degradación muscular o metabólica, apoya la regeneración del tejido y puede mejorar la gestión de la diabetes al ayudar en el control de la glucosa.
Aporte de ácido glutámico. Beneficioso para el sistema inmunitario y neurológico, puede ser crucial para personas con deficiencias inmunológicas o enfermedades neurodegenerativas.
Alto en fenilalanina. Puede beneficiar a personas con trastornos cognitivos o depresión al promover la producción de neurotransmisores esenciales para la salud mental.

Referencias

Spain CV, Freund D, Mohan-Gibbons H, Meadow RG, Beacham L. Are They Buying It? United States Consumers' Changing Attitudes toward More Humanely Raised Meat, Eggs, and Dairy. Animals (Basel). 2018 Jul 25;8(8):128. doi: 10.3390/ani8080128. PMID: 30044402; PMCID: PMC6116027. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6116027/

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