El famoso queso español que se elabora en un pequeño pueblo de Cantabria entre las montañas

El famoso queso español que se elabora en un pequeño pueblo de Cantabria entre las montañas es una joya culinaria que ha cautivado a los paladares más exigentes. En este rincón remoto de la geografía española, se encuentra una tradición ancestral de producción de queso que ha perdurado a lo largo de los siglos. Este manjar se distingue por su sabor único y su textura cremosa, resultado de la combinación perfecta de la leche de las vacas locales y el arte de los maestros queseros. Cada pieza de este queso es una obra de arte gastronómica que representa la esencia misma de la región. Los habitantes de este pintoresco pueblo se enorgullecen de mantener viva esta tradición, que ha trascendido fronteras y conquistado los corazones de los amantes del buen comer. Sin duda, el famoso queso español es un tesoro nacional que brilla con luz propia en el panorama gastronómico mundial.

Descubre el encanto de Bejes, el pueblo de Cantabria donde se elabora el famoso Queso Picón

Escondidos entre la bellísima naturaleza de Cantabria, encontramos numerosos pueblos donde la vida trascurre tranquila y las tradiciones ancestrales están más vivas que nunca. Villas como Potes, Santillana del Mar o Liérganes son algunas de las más conocidas, pero en estas tierras del norte de España hay muchas joyas rurales aún por descubrir.

Desconectar por completo rodeado de la verde vegetación de los Picos de Europa, caminar entre casas de arquitectura tradicional y hacer todo tipo de actividades al aire libre. Esto es lo que nos ofrece el pequeño pueblo de Bejes, una desconocida localidad de apenas 60 habitantes enclavada en mitad de las montañas.

Bejes, el tesoro escondido entre las montañas de Cantabria y su delicioso queso artesanal

Uno de los pueblos más bonitos de Cantabria: un rincón mágico con calles adoquinadas y casonas fortificadas. La existencia del pequeño pueblo de Bejes está documentada desde el año 1286, según se detalla desde el Ayuntamiento de Cillorigo de Liébana, municipio al cual pertenece. Durante su historia, siempre estuvo vinculada a los diferentes señores de Liébana que se fueron sucediendo en el tiempo.

Sus habitantes se han dedicado desde antaño a la agricultura y la ganadería. De hecho, en la villa se fabrica desde hace años uno de los quesos más famosos de España, el Queso Picón Bejes-Tresviso, con Denominación de Origen Protegida desde 1994.

Pueblo de Bejes, entre arquitectura tradicional y fiestas populares

Otra parte fundamental de Bejes es su patrimonio arquitectónico. Para empezar destacan sus casitas de arquitectura típica de montaña, con paredes de piedra y techos rojizos. Alejada unos 200 metros del núcleo urbano, se alza la iglesia parroquial de Santa María.

Por otro lado, no podemos olvidar su Fiesta de San Carlos o del Sagrado Corazón, declarada Fiesta de Interés Turístico Regional. Esta se celebra el primer domingo de agosto de los años que terminan en 0 o 5, y se lleva a cabo una peregrinación hasta la cima del Pico del Sagrado Corazón o San Carlos, con 2.212 metros de altura. Allí arriba se oficia una misa, para después bajar a tierras más llanas, a las Vegas de Ándara, donde para comer y bailar. La fiesta culmina al final del día, cuando se regresa al pueblo con antorchas y se termina con una verbena.

La ruta a uno de los miradores más bonitos de Cantabria

El trayecto en coche desde la ciudad de Santander hasta Bejes es de alrededor de 1 hora y 20 minutos por la A-8.