Las residencias tendrán más inspecciones en Madrid para vigilar la calidad de la comida.
Recientemente se ha anunciado que las autoridades de la Comunidad de Madrid implementarán inspecciones más rigurosas en las residencias de la región con el objetivo de garantizar la calidad de los alimentos ofrecidos a los residentes. Esta medida surge en respuesta a las preocupaciones crecientes sobre la seguridad alimentaria en estos centros, donde la población más vulnerable puede estar expuesta a riesgos de salud debido a una nutrición inadecuada. Se espera que estas nuevas inspecciones, que se llevarán a cabo de forma periódica y sorpresiva, contribuyan a mejorar las condiciones de alimentación y bienestar de los residentes de las residencias de Madrid.
Madrid refuerza inspecciones en residencias para garantizar calidad y seguridad alimentaria
Con el objetivo de asegurar unos adecuados estándares de calidad en las comidas servidas en las residencias de la Comunidad de Madrid, se han implementado más controles específicos para reforzar la seguridad alimentaria y verificar el cumplimiento de los parámetros nutricionales. Esta medida busca evitar la presencia de platos en mal estado o el abuso de alimentos procesados, mejorando así la estancia de las personas mayores en todos los centros de la región.
Estos controles adicionales se llevarán a cabo en las cerca de 500 residencias de mayores de la región, tanto públicas como privadas, realizando dos auditorías anuales en cada centro. Durante las inspecciones, los técnicos verificarán si los alimentos cumplen con las nuevas exigencias alimentarias establecidas por la Consejería de Familia, Juventud y Asuntos Sociales, que buscan incluir más productos frescos en los menús, ofrecer dietas variadas y reducir la cantidad de productos procesados.
Para la puesta en marcha de estos nuevos controles específicos, el Consejo de Gobierno ha aprobado una inversión de 10,1 millones de euros para llevar a cabo mil auditorías. La Comunidad de Madrid adjudicará un contrato a una empresa externa durante este verano, que se extenderá hasta 2027, para realizar estas verificaciones.
Valoración de la dependencia se agilizará en Madrid
Además de los controles alimentarios, durante las visitas a los centros se realizarán análisis higiénico-sanitarios de las instalaciones y de la preparación de alimentos, se medirá la calidad nutricional y el equilibrio dietético de la alimentación semanal en relación con las necesidades de los residentes. También se recogerá la percepción de los residentes a través de encuestas de satisfacción anónimas.
Este seguimiento periódico permitirá tener un trazado de todos los menús servidos en las residencias para mejorar la atención a los mayores. Los datos recolectados proporcionarán información necesaria para realizar ajustes, y se establecerá un sistema de alertas en casos graves detectados durante las inspecciones.
Sanidad de Madrid reforzará el papel de los enfermeros
La Consejería de Familia, Juventud y Asuntos Sociales de la Comunidad de Madrid ha estado aplicando medidas para mejorar la alimentación en las residencias públicas, como la implementación de comisiones de menús y encuestas periódicas de satisfacción. Sin embargo, desde algunas plataformas se considera que los sistemas actuales son insuficientes, ya que las inspecciones no son sorpresa y se basan en informes presentados por las empresas, sin entrevistar a residentes ni personal, ni contar con la presencia de los dirigentes de los centros.
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